Domaine de Chevalier 2023

Die Klasse und Reinheit dieses richtungsweisenden weißen Bordeaux zeigt sich ganz klar, mit Aromen von in Scheiben geschnittenen asiatischen Birnen, grünen Äpfeln, steinigen Noten sowie Anklängen von Jod und Austernschalen. Linear und strahlend, mit Schwung und Präzision. 70% sauvignon blanc und 30% semillon. Jetzt schon trinkreif, aber besser ab 2028.

Ich habe ihn schon im Fass geliebt, und in der Flasche ist er noch besser – ein stets hervorragendes Zeichen. Das Bouquet explodiert förmlich mit einem lebhaften Spiel aus Blüten, Zitronen, weißem Pfirsich, Granny-Smith-Äpfeln, Vanille, Mandeln und einem Hauch Ananas, die sich zu einem reichen Duftbild verbinden. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, vibrierend und frisch, mit klaren Schichten süßer, saftiger, cremiger und sehr reiner Frucht. Dazu kommt ein perfekter Anflug von zerstoßenem Stein und maritimen Noten, die Lust machen, noch einmal zu riechen, zu schwenken und zu trinken. Man kann ihn jung genießen oder für mehr Komplexität reifen lassen. So oder so ist er ein großartiger Genuss. Die Cuvée besteht zu 70 % aus Sauvignon Blanc und zu 30 % aus Semillon. Trinkreife: 2026–2040.

Blass gelbgrün, silbrige Reflexe. Feine gelbe Tropenfrucht, Noten von Ananas, Guave und Mango, ein Hauch von Wiesenkräutern, einladendes, feines Bouquet. Saftig, elegant, feine Fruchtausprägung, angenehme Säure, gute Länge, gewisses Reifepotenzial.

Wohl der konstanteste unter den Weißweinen aus Pessac-Léognan: zeigt sofort frische Säure und Fenchelwürze, verleiht Schwung und Spannung, klassisch nuanciert und strukturiert. Weiße Birne, Salbei, Süßholzwurzel, ausgesprochen herzhaft und äußerst animierend. Zusammenarbeit mit Stéphane Derenoncourt seit 2018 bei den Weißweinen (bei den Roten bereits länger).

94–96. Fassprobe. Röstige Aromen sowie üppige Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten ergeben einen opulenten Wein mit hervorragender Herkunft. Ein beeindruckender Wein mit großem Potenzial. Er sollte viele Jahre reifen.

Zeigt ein elegantes Spektrum an Noten von Kamille, Geißblatt und Jasmin, getragen von einem Kern aus Yuzu, gelbem Apfel und Mirabelle, während warme Brioche- und gesalzene-Butter-Akzente dem geschmeidigen Abgang eine schmeichelnde Kontur verleihen. Sehr schön. Sauvignon Blanc und Sémillon. Jetzt bis 2033 trinken. 2.100 Kisten produziert.

Reiffruchtig, mit Weinbergpfirsich, Grapefruit, Litschi, Honigmelone, floralen und kräuterwürzigen Noten, satter Gaumen, cremige Textur, zeigt eine gewisse Opulenz, bleibt elegant, saftige Säure, langes, salziges und mineralisch geprägtes Finish. Kraftvoll, komplex, mit Reifepotential.