Domaine de Chevalier 2019

Die ausgewogene Intensität eines Grand Cru classé de Graves

Der Besitz

Die prächtige Domaine de Chevalier ist seit 1983 im Besitz der Familie Bernard und steht an der Spitze der größten klassifizierten Weinberge von Bordeaux. Das Weingut befindet sich im Herzen der Appellation Pessac-Léognan, in einer grünen Umgebung südlich von Bordeaux. Die Identität der Domaine de Chevalier beruht auf ihrem Weinberg, aber auch auf ihrem außergewöhnlichen Terroir.

Der Weinberg

Die Domaine de Chevalier wacht über einen seltenen Weinberg, der 45 Hektar rote Reben umfasst. Der Weinberg liegt auf einem kiesigen Terroir mit lehmig-kiesigem Untergrund.

Der Millésime

Der Jahrgang 2019 verspricht dank der aussergewöhnlichen Bedingungen dieses Jahres ein sehr gutes Potenzial zu haben.

Weinbereitung und Reifung

Handverlesung in Kisten vom 23. September bis 13. Oktober, Sortierung im Weinberg und dann auf dem Tisch mit optischer Sortierung. Alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Fässern. Manuelles Stanzen der Kappe. Abstichzeit 3 Wochen, dann 18-monatige Reifung in Fässern, davon 4 Monate auf der Hefe.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (30%), Petit Verdot (5%).

Verkostung

Der Domaine de Chevalier Rouge 2019 enthüllt eine intensive, frische und raffinierte Fruchtnase. Im Bouquet dominieren Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere und Heidelbeere. Dicht und delikat am Gaumen zeichnet sich der Domaine de Chevalier Rouge 2019 durch seine herrliche Konzentration von Finesse aus. Die Aromen reifer Früchte sind intensiv und von großer geschmacklicher Komplexität. Insgesamt ist er ein frischer Wein, der eine beeindruckende Ausgewogenheit und sanfte Harmonie widerspiegelt.