Domaine de Chevalier 2019

Sehr üppig und zugänglich, mit einer schönen Welle von warmer Pflaumenreduktion, Cassis und Brombeerkonfitüre. Im Finale eine subtile Vibration von dunkler Erde und warmem Stein, dazu blitzen Akzente von Lakritz und Apfelholz auf. Besitzt Rückgrat und Struktur, wird sein Bestes jedoch mittelfristig zeigen, da die Frucht so frühreif ist. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. Am besten zwischen 2023 und 2035. 10.000 Kisten produziert.

Wunderschönes Bukett in der Nase, schwarze Johannisbeere und florale Anklänge mit Veilchen. Duftet ausdrucksstark und rund. Am Gaumen geschmeidig, füllig, aber ruhig und kontrolliert. Schmeichelhaft und anspruchsvoll, saftig mit herrlich hoher Säure, die den Gaumen anhebt und einen schönen spritzigen Kontrast zu den sanften Gewürzen und der klaren Mineralität schafft. Während der 2018er mehr Muskeln und Fleischigkeit hat, bietet der 2019er mehr Tiefe und Klasse. Er ist verspielt, klar, die Säure ist großartig und das wird sich lange tragen. Noch ein Baby, ich würde ihn jetzt nicht trinken, aber er hat außergewöhnliches Potenzial, und ich liebe die minzige Frische und salzigen Steinnuancen im Finale. Süß, saftig und präzise. Wunderschön. 4 % Cabernet Franc vervollständigen die Cuvée.

Wunderschöne, reife rote Johannisbeeren, Lorbeerblatt, Veilchen und Himbeeren in der Nase. Vollmundig mit festen und sehr straffen, polierten und vielschichtigen Tanninen. Zerkleinerte Steine betonen die schöne blaue Frucht. Ausgewogen und fein. 60% cabernet sauvignon, 30% merlot, 6% petit verdot und 4% cabernet franc. Ab 2026 probieren.

Der 2019er Domaine de Chevalier ist pur, seidig und außergewöhnlich schön. Der 2019er zeigt sich heute noch zurückhaltend. Süße rote Beerenfrucht, Minze, Gewürze und Blutorange verleihen diesem zurückgenommenen, hochklassigen Pessac-Léognan Rotwein Glanz. Schwebende florale Aromen und seidige Tannine zieren diesen exquisiten, wunderbar geschliffenen Wein. Zweimal verkostet.

Elegant und raffiniert präsentiert sich der Wein mittelkräftig bis vollmundig und lenkt den Fokus rasch auf seinen Kern aus rauchigen roten Steinfrüchten und Beeren, Espresso, Kräutern, Waldlaub und Tabak. Weich, poliert und frisch bietet er Länge, Reinheit, Energie, Komplexität und Charakter im Überfluss, perfekt eingerahmt von seidigen Tanninen und einem sanften, verführerischen, harmonischen Finale. Er sollte mindestens 3 Jahrzehnte und länger reifen und sich weiterentwickeln. Trinkreife: 2029–2055.

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Aufhellung am Rand. Feine reife Pflaumenfrucht, zarte Anklänge von Nougat, Schwarzkirschen, ein Hauch Orangenzeste. Elegant, frische Kirsche am Gaumen, lebendige Struktur, gut integrierte reife Tannine, mineralisch und frisch, bereits zugänglich, sehr gute Länge, zeigt Entwicklung und gewisses Reifepotenzial.

Große Intensität und Tiefe mit feinem Eichenholz, Röstaromen und Gewürznoten sowie Anklängen von Zigarrenkiste, Schichten tintiger dunkler Früchte, Cassis und floralen Noten. Am Gaumen sehr dicht und frisch, mit Lagen von gut verdaulicher dunkler Frucht, pudrigen Tanninen und einem sehr langen, nachhallenden Finale.

Ich war begeistert vom 2019 Domaine De Chevalier, der zweifellos zur Crème de la Crème des Jahrgangs gehört. Eine Cuvée aus 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot und 5% Petit Verdot, ausgebaut mit nur 35% neuem Holz, zeigt er ein dichtes Purpur sowie ein großartiges, typisches Graves-Bouquet von dunkleren schwarzen Früchten, verbrannter Erde, Trüffel, kaltem Kamin, Tabak und Graphit. Am Gaumen eher mittel- bis vollmundig, besticht er durch brillante Reinheit, ultrafeine Tannine, makellose Balance und ein großartiges, großartiges Finale. Kein Blockbuster, aber mit einem unglaublichen Gefühl von Klasse, Balance und Finesse, dabei doch reich und konzentriert. Ein wunderschöner Wein, den Weinliebhaber in den kommenden 3–4 Jahrzehnten Seite an Seite mit den Jahrgängen 2015, 2016 und 2018 vergleichen werden lieben.

65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 5 % Petit Verdot. Undurchsichtiges, fast schwarzes Purpur. Ein betörendes Elixier mit Alpenheidelbeeren und frisch gepflückten Brombeeren, dahinter Lakritze, helles Malz und Milchschokolade. Am eleganten Gaumen mit super soften Tanninen und herrlicher Extraktsüsse, die Tannine wirken bereits integriert, dann schnellt der Wein dank der magischen Rasse nach vorne und umschmeichelt den kompletten Mundraum. Im anmutigen Finale mit schwarzbeerigen Konturen, Wacholder und zarter, kakaoartiger Adstringenz. Qualitätsfanatiker Olivier Bernard zeigt wieder einmal sein ganzes Können. Für Finessentrinker ein sicherer Wert, für alle anderen heisst es nur: KAUFEN! Kleiner Tipp am Rande, der L'Esprit de Chevalier ist dieses Jahr einer der besten Zweitweine aus der Appellation! Erinnert Olivier an 2016, 2001 – von nichts zu viel! Die Weine haben Balance!

Kunz Fassprobe 2020: (65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot) Konzentriertes, komplexes, samtenes, kräftiges Bouquet, Cassis, Pflaumen, schwarze Schokolade, Lakritze, Moccacreme. Dichtverwobener, vielschichtiger, eleganter, frischer Gaumen mit dunkler, feiner Frucht, viel gutem Tannin, fein muskulöser, eleganter Struktur, vielfältiger, dunkler Aromatik, sehr langer, voller, feinherber Abgang. Kann noch zulegen.

Tiefes, dunkles, samtenes Bouquet, Cassis, Pflaumen, fein Lakritze, Minze, fein Kräuter. Samtener, voller Gaumen mit cremiger, dunkler Frucht, viel feinem Tannin, fein muskulöser Struktur, vielfältiger, kräftiger Aromatik, langer, aromatischer Abgang. 18/20 2027 - 2050

Einfach hinreißend – man sieht genau, wohin die Reise geht: Wellen unprätentiöser, aber kraftvoller Aromen schwarzer Früchte. Ein wunderschöner Wein, voller Dichte und Komplexität, derzeit auf das Wesentliche zurückgenommen mit zurückhaltender Cassis- und Heidelbeernote. Anklänge von Kakaobohne, Tabak, Schiefer, Trüffel und rauchiger Erde treten hervor und werden sich in den kommenden Jahren in der Flasche zweifellos weiter aufbauen. Zweimal verkostet, im Abstand von zwei Monaten, beide Male ein großer Erfolg, uneingeschränkt zu empfehlen. In Umstellung auf biologischen Anbau.

Der Domaine de Chevalier 2019 zeigt eine tief rubin‑purpurne Farbe. Er präsentiert sich mit herrlichen Noten von eingekochten Pflaumen, warmem Cassis und Kirschlikör, gefolgt von Anklängen von Potpourri, Zedernholz und duftiger Erde. Am mittelkräftigen Gaumen bietet er feste, fein gekörnte Tannine und ein rassiges Rückgrat, das die intensive, strahlende, jugendliche Frucht einfasst; der Abgang ist lang und duftig.

Ein reiches, hedonistisches, fesselndes Bouquet mit Noten von dunklen Früchten (Cassis), Stein, Holzkohle und indischen Gewürzen. Seine geschmolzene, nahtlose Textur am Gaumen hat etwas Magisches, so gut integriert, dass man sie mit der Liebkosung einer Hand verwechseln könnte, die förmlich in die Haut übergeht. Am Gaumen zeigt sich eine schöne Frische und ein Abschluss mit edlen Bitternoten.

Subtile, einladende Noten von roten Beeren, gefolgt von Gewürzen und einem Hauch Eukalyptus. Saftiger, verführerischer Auftakt. Wie beim Bouquet ist es die Subtilität, die den Gaumen prägt. Die Tannine sind fein und im Einklang mit einer knackig-frischen Säurestruktur. Dieser ausgewogene und vielversprechende Wein mit fruchtigem Finale besitzt ein gutes Reifepotenzial.

Logo auf dem Korken: DIAM30 Dunkle, intensive und schöne Farbe. Sehr aromatische Nase, fein, fruchtig, rein, subtil und leicht vanillig. Weich im Auftakt, besonders fruchtig in der Mitte, begleitet von einem schmelzenden Körper und einer raffinierten Textur, gewinnt der Wein in der zweiten Gaumenhälfte an Fülle und Ausdruck. Er endet lang auf feinen, anhaltend aromatischen Tanninen. Das ist sehr gut.

In diesem Wein werden die reichen Tannine durch die 16 bis 20 Monate im Holz wunderbar geschliffen. Die schwarzen Früchte aus den 60 % Cabernet Sauvignon sind strukturiert und verleihen dem Wein ein beachtliches Potenzial. Noch dabei, seine Balance zu finden, wird der Wein voraussichtlich ab 2027 trinkreif sein.