Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Grèves" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er Cru „Grèves" 2022 vom Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt sich in einem tiefen, strahlenden Rot.

Nase
Kraftvoll offenbart die Nase ein ausdrucksstarkes und intensives Bukett, das von köstlichen Noten roter Früchte dominiert wird.

Gaumen
Sanft und harmonisch bietet der Gaumen süße und knackige Frucht. Die Struktur stützt sich auf perfekt eingebundene Tannine, die sich elegant zu einem langen und äußerst präzisen Abgang ausdehnen.

Weinpairing
Dieser große Rotwein harmoniert hervorragend mit gebratenem Rebhuhn mit Kastanien, einer Bavette mit Schalotten oder einem Wildschwein-Ragout mit Steinpilzen. Er begleitet ebenso wunderbar Weichkäse wie Brie de Meaux sowie verschiedene rote Fleischsorten und Wildgerichte in Sauce.

Service und Lagerung
Mit seinem ausgezeichneten Potenzial kann dieser Beaune 1er Cru „Grèves" 2022 im Keller bis etwa 2037 reifen, bevor er getrunken wird.

Der reine, fruchtbetonte Ausdruck eines großen Pinot Noir aus Beaune

Das Weingut
Auch wenn die Geschichte des Ortes bis ins 11. Jahrhundert zurückreicht, wurde das Weingut selbst erst 1666 gegründet. Mitten im Burgund, im Herzen Frankreichs, bewirtschaftet das Domaine du Château de Meursault ein Weinbergsareal von knapp 67 Hektar in der Bourgogne. Seit 2012 im Besitz der Familie Halley, wird das Weingut heute von Stéphane Follin-Arbelet geleitet. Mit seinen historischen Kellern ist das Anwesen ein wahres Wahrzeichen der Region und zeichnet sich durch sein Umweltengagement aus, mit einer biologischen Zertifizierung für sämtliche Rebflächen sowie der Entwicklung von Agroforstwirtschaft.

Der Weinberg
Dieser Wein stammt von einer kleinen Parzelle von 0,49 Hektar in der Appellation Beaune Premier Cru. Am Fuß des Hangs gelegen und nach Osten ausgerichtet, gedeihen die Reben auf dem Climat „Grèves", dessen alter Name auf einen sehr steinigen Boden hinweist. Dieses perfekt drainierte Terroir besteht aus Ton, Kalkstein, Chailles und Sand. Es wird vollständig biologisch bewirtschaftet, was die Biodiversität und die Widerstandsfähigkeit gegenüber dem Klimawandel fördert.

Der Jahrgang
Das Jahr 2022 ist von besonderer Bedeutung, da es den allerersten Jahrgang markiert, dessen gesamter Weinberg biologisch zertifiziert ist. Die Witterungsbedingungen ermöglichten eine schöne und vielversprechende Ernte mit gesunden Trauben von optimaler Reife.

Vinifikation und Ausbau
Die für den Beaune 1er Cru „Grèves" 2022 bestimmten Beeren durchlaufen eine sorgfältige manuelle Lese sowie eine optische Sortierung. Die Vinifikation beginnt mit einer 15- bis 18-tägigen Kaltmazeration vor der Gärung, gefolgt von einer 5- bis 6-tägigen alkoholischen Gärung mit sanftem Unterstoßen und Umpumpen. Der Ausbau auf der Feinhefe erfolgt anschließend über 15 Monate in Eichenfässern, davon 33 % neues Holz, der Rest in ein- bis zweimal belegten Fässern.

Rebsorte
Pinot Noir (100 %).