Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Perrières" 2016
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Beschreibung
Die Finesse und Präzision Meursault 1er Cru Weißweins
Das Weingut
Als prestigeträchtiger Ort in Burgund beruht das Erbe des Weinguts Château de Meursault auf einer über 1000-jährigen Geschichte. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurde das Anwesen unter der Leitung der Familie Serre erweitert, die das Weingut erheblich ausbaute. Seit 2012 ist das Weingut Château de Meursault nun in den Besitz der Familie Halley übergegangen.
Die Weinberge des Château de Meursault erstrecken sich heute über fast 65 Hektar, die sich nach einem typisch burgundischen Parzellierungsmodell auf über 110 verschiedene Parzellen verteilen.
Der Weinberg
Dieser 1er Cru Perrières 2016, der Spitzenwein der Domaine de Château de Meursault, ist ein Meursault-Wein, der aus einer 1,12 Hektar großen Parzelle stammt, die im Klima Perrières-Dessus angebaut wird. In der Mitte der Hänge, an einem 45°-Hang, sind die Weinstöcke auf Kalksteinböden aus dem Jura gepflanzt.
Weinbereitung und Ausbau
Auf die Handlese folgt eine sorgfältige Weinbereitung. Nach einer statischen Vorklärung wird der Most für die alkoholische Gärung in Eichenfässer gefüllt. Anschließend wird der Wein 15 bis 19 Monate lang auf der Hefe in neuen Eichenfässern (35 %) und Fässern mit ein bis zwei Weinen ausgebaut.
Assemblage
Der 2016 Meursault 1er Cru Perrières von der Domaine du Château de Meursault ist ein 100%iger Chardonnay.
