Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2018 vom Domaine Faiveley

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit kupfernen Reflexen und einer charakteristischen Brillanz.

Nase

In der Nase entfaltet sich eine raffinierte Palette frischer roter Früchte, darunter Sauerkirsche, Himbeere und kandierte Erdbeere. Zarte florale Nuancen von getrockneter Rose und Veilchen runden das Ganze ab. Mit etwas Luft treten nach und nach subtilere Noten von milden Gewürzen, Unterholz sowie mineralische Anklänge hervor, die an das kalkhaltige Terroir erinnern.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Wein eine luftige, zugleich strukturierte Textur, mit einem geschmeidigen Auftakt, der sich an Intensität steigert. Die Tannine sind fein und seidig, niemals dominierend. Aromen roter Früchte und florale Noten tragen bis in ein elegantes, präzises Finale mit bemerkenswerter Länge.

Weinpairing

Dieser Premier Cru passt hervorragend zu zarten roten Fleischgerichten wie Tournedos mit Trüffel, Kalbskarree mit Morcheln oder gebratenem Lamm. Ebenso begleitet er elegant kleines Federwild. Bei den Käsesorten empfehlen sich Brillat-Savarin, Cîteaux, Camembert oder Brie. Auch Pilzgerichte, insbesondere Risotto mit Steinpilzen und schwarzem Trüffel, sind ausgezeichnete Begleiter.

Service und Lagerung

Der Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2018 sollte bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C serviert werden. Ein Dekantieren von 30 bis 45 Minuten lässt die feinen Tannine geschmeidiger werden und die Aromen sich voll entfalten. Dieser Wein besitzt ein Lagerpotenzial von etwa 5 bis 15 Jahren.

Ein Premier Cru aus Chambolle-Musigny, der burgundische Finesse und Eleganz vereint

Das Weingut

Das 1825 in Nuits-Saint-Georges gegründete Domaine Faiveley zählt weiterhin zu den grössten Weinbergsbesitzern in Burgund mit über 120 Hektar Rebfläche, verteilt auf die Côte de Nuits, die Côte de Beaune und die Côte Chalonnaise. Dieses vollständig familiengeführte Gut wird heute in siebter Generation geführt, mit Erwan Faiveley als Generaldirektor seit 2005 und seiner Schwester Eve Faiveley als Kommunikationsdirektorin seit 2014. Das Weingut verfügt über ein aussergewöhnliches Portfolio von 12 Grands Crus und 22 Premiers Crus. 2025 feierte das Weingut sein zweihundertjähriges Bestehen und erhielt die Zertifizierung für biologische Landwirtschaft – ein symbolischer Meilenstein von zwei Jahrhunderten önologischer Exzellenz.

Der Weinberg

Das Climat "Les Charmes" zählt zu den emblematischsten Parzellen der Appellation Chambolle-Musigny, im Herzen der Côte de Nuits gelegen. Diese Parzelle umfasst 9,32 Hektar und grenzt südlich des Dorfes an die Grands Crus. Das Terroir zeichnet sich durch flachgründige, braune Ton-Kalk-Böden aus, angereichert mit einem bemerkenswerten Anteil an aktivem Kalk und Oberflächenkies, der eine hervorragende Mineralität verleiht. Die Südostlage auf einer Höhe zwischen 245 und 265 Metern sorgt für eine progressive und vollständige Reife des Pinot Noir. Das Domaine Faiveley besitzt in diesem Climat eine kleine Parzelle und erzeugt pro Jahrgang etwa anderthalb Pièces Wein.

Vinifikation und Ausbau

Der Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2018 profitierte von einer Maischestandzeit von 19 Tagen mit täglichem Pigeage, während der Saft durch Schwerkraft abläuft. Der Ausbau erfolgt über 14 bis 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche, von denen 20 bis 30 % neu sind, wodurch sich das Holz vollständig integrieren kann und zugleich die fruchtige Lebendigkeit des Weins bewahrt bleibt. Dieser moderate Anteil neuer Fässer ist typisch für den Ansatz des Weinguts: Er vermeidet eine übermässige Holzausprägung und bringt gleichzeitig die feinen Tannine sowie die aromatische Komplexität mit, die für die Lagerung notwendig sind.

Rebsorte

100 % Pinot Noir