Domaine Faiveley : Clos de Vougeot Grand cru 2022

Die Finesse und Komplexität eines burgundischen Grand Cru

Das Weingut

Seit 1825 in Nuits-Saint-Georges im Herzen der Côte de Nuits ansässig, führt das Domaine Faiveley eines der bemerkenswertesten Weingüter Burgunds. Seit 2005 setzt die siebte Generation der Familie, vertreten durch Erwan und Eve Faiveley, die Tradition mit Leidenschaft fort. Das Weingut erstreckt sich heute über mehr als 120 Hektar und gehört zu den größten und prestigeträchtigsten der Region. Es besitzt ein außergewöhnliches Erbe an Parzellen in Grands Crus und Premiers Crus.

Der Weinberg

Historisch in der Côte de Nuits verwurzelt, hat das Domaine Faiveley seinen Weinberg in die Côte de Beaune und die Côte Chalonnaise erweitert und vereint heute 12 Grands Crus und 25 Premiers Crus. Der emblematische Clos de Vougeot, dessen Begrenzung auf das 14. Jahrhundert und die Umfassungsmauer auf das 15. Jahrhundert zurückgeht, umfasst 50 Hektar, die zwischen 82 Eigentümern aufgeteilt sind. Das Domaine Faiveley besitzt derzeit drei Parzellen innerhalb dieses außergewöhnlichen Clos.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet. Sie durchlaufen eine kurze präfermentative Mazeration, bevor sie in holzkonischen Gärbottichen vinifiziert werden. Die Maischegärung dauert mehr als drei Wochen, gefolgt von einem sanften und langsamen Pressen, um die Reinheit des Safts zu bewahren. Der Ausbau erfolgt 16 Monate lang in französischen Eichenfässern (60 % neu, 40 % ein Wein) in den historischen Gewölbekellern des 19. Jahrhunderts des Weinguts.

Rebsorte

100 % Pinot Noir

Verkostungstipps für den Clos de Vougeot Grand Cru 2022 vom Domaine Faiveley

Farbe
Eine schöne intensive rubinrote Farbe.

Nase
Das Bouquet offenbart eine große Komplexität, die florale Aromen (Rose, Veilchen) mit fruchtigen Noten verbindet, verstärkt durch subtile holzige Nuancen.

Gaumen
Der Auftakt ist rund, entwickelt sich dann zu kraftvollen Tanninen. Strukturiert, vollmundig und anhaltend, illustriert dieser Wein perfekt das Prestige dieses Grand Cru.

Speisen- und Weinempfehlungen
Dieser Clos de Vougeot passt ideal zu Entenbrust, Wildgerichten oder Weichkäse.

Servieren und Lagern
Bei 16°C servieren, um alle Nuancen zu genießen. Dieser Grand Cru kann bis etwa 2049 gelagert werden.