Domaine Faiveley : Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Gain" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Puligny-Montrachet 1er Cru „Champ Gain" 2023 der Domaine Faiveley

Verkostung

Farbe

Im Glas zeigt sich ein strahlend blassgelber Ton, durchzogen von zarten goldenen Reflexen.

Nase

Das aromatische Bukett offenbart sich verführerisch und komplex und vereint Noten frischer Zitrusfrüchte wie Zitronenzeste mit Düften reifer exotischer Früchte. Feine geröstete Nuancen, blanchierte Mandeln und Gartenkräuter runden diese spannungsreiche Duftpalette ab.

Mund

Am Gaumen entfaltet sich eine geschmeidige Textur von schöner Fülle, perfekt ausbalanciert durch eine straffe mineralische Struktur und eine lebendige Säure. Die Geschmeidigkeit der Frucht harmoniert mit einer charakteristischen Salzigkeit und mündet in ein langes, steiniges Finale, das von Anklängen weißer Blüten und Haselnuss veredelt wird.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten und Krustentieren, etwa Kaisergranaten mit einer leichten, cremigen Sauce. Er veredelt ebenso einen gebratenen Lachs, feines Geflügel, ein Steinbuttfilet oder ein Meeresfrüchte-Risotto. Bei den Käsesorten passt er ideal zu Weichkäsen mit Blütenschimmelrinde wie dem Chaource.

Service und Lagerung

Um diesen Puligny-Montrachet 1er Cru „Champ Gain" 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 11 und 13 Grad zu servieren. Dieser Wein kann bereits in seiner Jugend genossen werden, wird sich jedoch bis etwa 2033 optimal weiterentwickeln, mit einem Lagerpotenzial, das sich unter guten Bedingungen über fünfzehn Jahre hinaus erstrecken kann.

Die Eleganz und mineralische Reinheit eines großen Terroirs aus Burgund

Das Weingut

Die 1825 in Nuits-Saint-Georges gegründete Domaine Faiveley ist eine historische Institution des Burgunds. Sie erstreckt sich heute über 127 Hektar, verteilt auf die Côte de Nuits, die Côte de Beaune und die Côte Chalonnaise, und wird derzeit von Erwan und Eve Faiveley, den Vertretern der siebten Generation, geführt. Das Familienweingut verbindet Tradition und Moderne und zeichnet sich durch einen umweltbewussten Weinbau aus, mit einer für das zweihundertjährige Jubiläum im Jahr 2025 geplanten Umstellung auf biologische Landwirtschaft.

Der Weinberg

Die 2014 erworbene Parzelle von 1,05 Hektar, aus der dieser Puligny-Montrachet hervorgeht, profitiert von einer privilegierten Höhenlage am Hang, unmittelbar unterhalb des Climat Les Folatières. Nach Südosten ausgerichtet, gedeihen die Reben auf Kalkböden aus leichten, durchlässigen Steinen. Die Einzigartigkeit dieses Terroirs beruht auch auf der Vielfalt des Alters seiner Rebstöcke, die zwischen 1955 und 2018 gepflanzt und nach den Grundsätzen des biologischen Weinbaus kultiviert werden.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnet sich durch nuancierte und günstige klimatische Bedingungen aus. Nach einem kühlen Frühling, der ein gleichmäßiges Wachstum begünstigte, erwiesen sich die Monate Mai und Juni als besonders trocken und sonnig und boten eine ideale Blüte. Regelmäßige Niederschläge im Laufe des Sommers verhinderten anhaltenden Trockenstress. Die Hitzewellen Ende August und Anfang September sorgten schließlich für eine optimale Reife der Beeren und machten eine grüne Lese erforderlich, um die reichlichen Erträge zu regulieren.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer bei optimaler Reife von Hand durchgeführten Lese schließt sich an die Vinifikation des Puligny-Montrachet 1er Cru „Champ Gain" 2023 ein sorgfältiger Ausbau in französischen Eichenfässern an. Der maßvolle Einsatz neuen Holzes, das 20 bis 25 % der Barriques ausmacht, ermöglicht es, dezente Röstnoten subtil einzubinden und dabei die Frische und Reinheit der Frucht zu bewahren.

Rebsorte

100 % Chardonnay