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Domaine Faiveley : Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Gain" 2024
Subskriptionsweine – lieferbar Frühjahr 2027
Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Puligny-Montrachet 1er Cru „Champ Gain" 2024 der Domaine Faiveley
Verkostung
Farbe
Das Glas offenbart einen zart hellgoldenen Farbton, veredelt von leuchtenden Reflexen.
Nase
Von großer Frische öffnet sich das aromatische Bouquet mit Noten weißer Blüten, insbesondere Akazie, eng verwoben mit Aromen weißfleischiger Früchte wie Pfirsich und Birne. Subtile Anklänge von Zitrusfrüchten, die an Zitrone erinnern, sowie feine Nuancen von Haselnuss und getoastetem Holz vervollständigen dieses komplexe Ensemble.
Gaumen
Der Gaumen bietet ein wunderbares Gleichgewicht zwischen einer geschmeidigen Textur und einer schönen mineralischen Spannung. Der Ausbau im Fass verleiht eine Fülle, die sich mit einer kristallinen Lebendigkeit harmonisch verbindet und in einem langen, anhaltenden Finale mündet, das von einer zart getoasteten Note veredelt wird.
Serviertipps und Lagerung
Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Er kann bereits in seiner Jugend genossen werden, wird sein volles Lagerpotenzial jedoch bis etwa 2038 entfalten.
Weinpairing
Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit edlen Fischen in Buttersauce, wie einem Lachs in Beurre blanc, oder mit Krustentieren wie Hummer und Kaisergranat. Ebenso begleitet er perfekt Geflügel in Rahmsauce oder charaktervolle Käsesorten wie einen gereiften Ziegenkäse, einen Brie de Meaux oder einen Reblochon.
Die Eleganz und die mineralische Spannung eines großen Weißweins aus Burgund
Das Weingut
Die 1825 von Pierre Faiveley in Nuits-Saint-Georges gegründete Domaine Faiveley zählt zu den unverzichtbaren Referenzen des Burgunds. Heute wird das familiengeführte und unabhängige Weingut in siebter Generation von Erwan Faiveley und seiner Schwester Eve geleitet und wacht über ein außergewöhnliches Rebgebiet, das sich über die schönsten Terroirs der Region erstreckt. Dank eines tiefen Umweltengagements hat das Weingut seine gesamten Flächen vollständig auf biologischen Weinbau umgestellt und bewahrt zugleich den authentischen Ausdruck seiner prestigeträchtigen Climats.
Das Weinbaugebiet
Der Puligny-Montrachet 1er Cru „Champ Gain" stammt von einer Parzelle, die das Weingut 2014 erworben hat. Ideal nach Süden/Südosten ausgerichtet und in Höhenlage oberhalb des Climats Les Folatières gelegen, profitieren die Reben von kühlen Nächten, die die natürliche Säure der Trauben bewahren. Auf leichten, steinigen und durchlässigen Böden mit überwiegend tonhaltigem Kalkstein gepflanzt, werden die Rebstöcke einer sorgfältigen Handlese unterzogen.
Der Jahrgang
Das Jahr 2024 zeichnete sich durch eine im Vergleich zu den wärmeren Jahren relativ kühle Vegetationsperiode aus. Trotz einiger moderater klimatischer Herausforderungen ermöglichte die sorgfältige Bewirtschaftung des Weinbergs die Ernte von Beeren mit schöner Reife, die die Merkmale dieses besonderen Jahres perfekt widerspiegeln.
Vinifikation und Ausbau
Nach einer sorgfältigen Auslese werden die Trauben dieses Jahrgangs 2024 per Schwerkraft in Holzgärbehälter geleitet. Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen unter strenger Temperaturkontrolle. Der Wein reift anschließend in den historischen Gewölbekellern des Weinguts in französischen Eichenfässern, was eine sanfte Integration und eine langsame Entwicklung begünstigt.
Rebsorte
Chardonnay (100 %)
