Domaine Leflaive : Mâcon-Verzé 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mâcon-Verzé 2019 der Domaine Leflaive

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein heller Weißton mit grünen Reflexen und einer zarten blassgelben Nuance.

Nase
Das Bouquet besticht durch große Reinheit und verbindet Noten von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit mit Aromen von Apfel und Birne, unterstrichen von eleganten Anklängen weißer Blüten.

Gaumen
Der mittelgewichtige Gaumen überzeugt durch seine Ausgewogenheit und seine perfekt eingebundene Säure. Eine belebende Salinität begleitet die Verkostung bis in den langen, klaren, trockenen und leicht saftigen Abgang.

Weinpairing

Dieser Wein passt ideal zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch in Rahmsauce mit Pilzen sowie zu frischem und gereiftem Ziegenkäse.

Servieren und Lagerung

Dieser Mâcon-Verzé 2019 lässt sich bereits jung genießen, verfügt jedoch zugleich über ein Lagerpotenzial, dank dem er sich über einige Jahre im Keller positiv entwickeln kann.

Burgundische Exzellenz der Domaine Leflaive im Herzen des Mâconnais

Das Weingut

Die in Puligny-Montrachet in Burgund gelegene Domaine Leflaive wurde im eigentlichen Sinne in den 1920er-Jahren von Joseph Leflaive gegründet, im Anschluss an die Reblauskrise. Als Vorreiter wendet das Weingut seit mehr als fünfundzwanzig Jahren die Prinzipien der Biodynamie an – eine Philosophie, die Anne-Claude Leflaive begründete. Heute leitet Brice de la Morandière das Weingut in vierter Generation. Er setzt dieses Streben nach Exzellenz und nach einem reinen Ausdruck der Terroirs fort und hat das Weingut in den Kreis der renommiertesten Güter der Region geführt.

Die Weinberge

Die Anfang der 2000er-Jahre erworbenen Parzellen für den Mâcon-Verzé erstrecken sich im Tal von Verzé über Ton-Kalk-Böden unterschiedlicher Tiefe. Die biodynamisch bewirtschafteten Reben mit einem Durchschnittsalter von 28 Jahren profitieren von Südost- und Südwestlagen, die eine optimale Reifung der Trauben begünstigen und zugleich ihre Frische bewahren.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 war von besonders gegensätzlichen Witterungsbedingungen geprägt. Nach einem schwierigen Frühjahr mit Frost in den unteren Hanglagen und einer problematischen Blüte, die zu Verrieselung und Kleinbeerigkeit führte, brachte der Sommer ausgeprägte Hitzewellen. Diese Widrigkeiten verringerten die Erträge um rund 30 %, ermöglichten jedoch die Ernte hochkonzentrierter Beeren, die ab Mitte September von Hand gelesen wurden.

Vinifikation und Ausbau

Bei diesem Mâcon-Verzé 2019 setzt die Vinifikation auf Reinheit und den unmittelbaren Ausdruck des Terroirs. Die alkoholische Gärung mit indigenen Hefen sowie die malolaktische Gärung finden vollständig in Edelstahltanks statt. Anschließend reift der Wein 16 Monate in denselben Tanks, gefolgt von einer leichten Schönung und, falls erforderlich, einer schonenden Filtration – ganz ohne Holzeinfluss.

Rebsorte

100 % Chardonnay