Domaine Saint Préfert : Châteauneuf-du-Pape 2019

Die aromatische Finesse eines großen Weißweins von der Domaine Saint Préfert

Der Besitz

Die 1920 gegründete Domaine Saint Préfert liegt südlich des Dorfes Châteauneuf-du-Pape im Rhône-Tal und wird seit 2003 von Isabel Ferrando weitergeführt. Diese ehemalige leitende Bankangestellte, die zur Winzerin wurde, hat eine Leidenschaft für ihr Terroir und führt insbesondere eine strenge Massenselektion bestimmter Rebsorten des Weinguts durch.Die außergewöhnlichen Weine der Domaine Saint Préfert stammen aus einem biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Weinberg und wurden von zahlreichen internationalen Kritikern anerkannt.

Der Weinberg

Der Weinberg, aus dem dieser weiße Chateauneuf-du-Pape 2019 der Domaine Saint Préfert stammt, besteht aus Rollkiesel, Kies, Kalkstein und Sand.

Vinifizierung und Ausbau

Die Vinifizierung dieses 2019 Châteauneuf-du-Pape blanc du domaine Saint Préfert erfolgt ausschließlich mit der ganzen Weinlese. Der Ausbau erfolgt für eine Dauer von 6 Monaten in Halbmuids.

Assemblage

Clairette (60 %)

Roussanne (40 %).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verksotung des Chateauneuf-du-Pape 2019 der Domaine Saint Préfert

Robe

Die Robe ist von blassgelber Farbe mit zarten goldenen Reflexen.

Nase

In der aromatischen Nase vermischen sich Noten von Hagebutte und Akazie mit fruchtigen Aromen (reife Birne, weißer Pfirsich, Aprikose).

Gaumen

Vollmundig und cremig, am Gaumen mit salziger Struktur entfalten sich Noten von Honig, Ananas, Brioche, Fenchel und frischer Butter.