Domaine Santa Duc : Aux Lieux-Dits 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gigondas "Aux Lieux-Dits" 2022 vom Domaine Santa Duc

Verkostung

Farbe
Die Robe zeigt einen tiefen Rubinton mit granatroten Nuancen.

Nase
Von großer Komplexität, eröffnet sich das Bouquet mit Aromen von reifen roten Früchten und konzentrierten dunklen Früchten wie Kirsche, Pflaume und Cassis. Es wird bereichert durch Noten von Garrigue, süßem Pfeffer, Süßholz und getrockneten Blumen. Bei der Belüftung offenbaren sich zarte Nuancen von Veilchen und getrockneter Tomate.

Gaumen
Der Auftakt ist füllig und aromatisch und bietet eine fleischige Textur, getragen von einer schönen Säure. Die reifen und seidigen Tannine umhüllen den Gaumen. Das Finale zeichnet sich durch seine beeindruckende Länge aus und offenbart Noten von warmem Stein, Garrigue sowie eine anhaltende Rückkehr zu den dunklen Früchten.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert vortrefflich mit gegrilltem Fleisch wie einem Rippenstück mit Kräutern, gebratenem Lamm oder auch geschmorten Gerichten wie einer provenzalischen Rindfleischschmorpfanne. Er begleitet ebenfalls sehr gut gereiften Hartkäse sowie mediterrane vegetarische Gerichte wie einen Auberginengratin.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Gigondas "Aux Lieux-Dits" 2022 bei 15 bis 16 °C zu servieren, nachdem er etwa 30 bis 45 Minuten dekantiert wurde. Dieser Wein kann bereits heute genossen werden, wird sich jedoch im Keller weiter veredeln und lässt sich bis etwa 2030 trinken.

Die Eleganz und Reinheit eines großen Gigondas-Weins

Das Weingut

1874 in Frankreich, im Rhône-Tal, gegründet, ist das Domaine Santa Duc eine historische Referenz seiner Appellation. Das seit sechs Generationen im Familienbesitz befindliche Weingut wird heute von Benjamin Gras geleitet, der seinem Vater Yves nachfolgte. Als Pionier des biologischen Weinbaus in der Region ist der Weinberg seit 2017 vollständig biodynamisch zertifiziert. Durch die Verbindung von tiefem Respekt vor dem Terroir, massaler Selektion und wenig interventionistischer Vinifikation zeichnet sich das Domaine Santa Duc durch die Produktion von Weinen aus, die Feinheit, Reinheit und Eleganz vereinen.

Der Weinberg

Auf dem erhöhten Plateau von Gigondas, auf etwa 150 Metern Höhe gelegen, gedeiht der Weinberg unter einem warmen und sonnigen mediterranen Klima, in der Nähe der Dentelles de Montmirail. Die Reben wurzeln in einem Mosaik komplexer Böden, bestehend aus roten und blauen Tonen, Kalkmergeln und äußerst steinigen Erdböden. Das Weingut wendet die Prinzipien der Biodynamie streng an, um dieses einzigartige Ökosystem zu bewahren und den authentischen Ausdruck des Terroirs zu fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war in der Region von besonderen klimatischen Bedingungen geprägt. Diese spezifische Witterung ermöglichte es, einen Jahrgang zu formen, der sich durch bemerkenswerte Frische und große aromatische Präzision auszeichnet und Feinheit sowie Eleganz in den Vordergrund stellt.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Gigondas "Aux Lieux-Dits" 2022 erfolgt von Hand in kleinen Kisten, gefolgt von einer strengen doppelten Selektion, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Die Gärung erfolgt in temperaturgeregelten Edelstahltanks unter ausschließlicher Verwendung indigener Hefen, begleitet von regelmäßigen Umpumpungen und Pigeages. Der Ausbau erfolgt anschließend über 18 Monate, wobei große Eichenfässer mit Tonamphoren kombiniert werden. Der Wein wird ohne jegliche Schönung oder Filtration abgefüllt.