Domaine Santa Duc : Les Saintes Vierges 2021

Ein Rotwein aus dem Rhône-Tal voller Raffinesse und Komplexität

Der Produzent

Gegründet im Jahr 1874, bringt das am Fuße der Dentelles de Montmirail gelegene Domaine Santa Duc großartige Weine aus dem Rhône-Tal hervor. Yves Gras, der 1985 die Nachfolge seines Vaters Edmond antrat, lenkte den Weinberg in Richtung biologischer Landwirtschaft und trug zur Entwicklung des Rufs der Weine von Gigondas über die Grenzen hinaus bei. Seit nunmehr sechs Generationen bringt die Familie Gras durch ihre Cuvées die Nuancen und die Identität großer Terroirs von emblematischen Appellationen wie Gigondas, Châteauneuf-du-Pape oder Côtes du Rhône zum Ausdruck.

Der Weinberg

Dieser Wein aus dem Rhône-Tal stammt von einem außergewöhnlichen Terroir, das östlich der Appellation auf dem gleichnamigen Ort liegt. Der Weinberg erstreckt sich über 1,2 Hektar und umfasst alte Reben von 70 Jahren. Diese werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet.

Vinifikation und Reifung

Nach der manuellen Lese werden die Beeren zunächst im Weinberg und dann auf dem Tisch sortiert. Anschließend werden sie teilweise entrappt. Eine Schwerkraftfüllung geht einer Fermentation von 20 bis 30 Tagen in Edelstahltanks voraus. Dieser Wein aus Châteauneuf-du-Pape wird dann 18 Monate lang in Fudern und in Tongefäßen gereift. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung oder Filtration.

Assemblage

Grenache (80%)
Mourvèdre (10%)
Counoise (10%)

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für die Cuvée Les Saintes Vierges 2021 vom Domaine Santa Duc

Verkostung

Diese Cuvée besticht durch ihr florales und würziges Aroma sowie ihre schöne Struktur und ihre feinen Tannine.