Domaine Stéphane Ogier : Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zu Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2020 vom Domaine Stéphane Ogier

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen blassgelben Ton mit feinen grünen Reflexen.

Nase

Die Nase offenbart ein komplexes Aromabouquet mit Noten von Steinobst, insbesondere Pfirsich und Aprikose, begleitet von Zitrusnuancen, die an Zitrone und Yuzu erinnern. Florale Aromen von Jasmin, Lilie und Veilchen runden dieses Duftspektrum ab, während eine Mineralität von zerstochenem Gestein dem Ganzen Struktur und Präzision verleiht.

Gaumen

Am Gaumen zeigt dieser Wein eine cremige, seidige Textur, die den Gaumen grosszügig umhüllt. Das Gleichgewicht zwischen dem natürlichen Reichtum des Viognier und einer präzisen Säure verleiht dem Gesamtbild eine bemerkenswerte Frische. Würzige Aromen, insbesondere weisser Pfeffer und Ingwer, entwickeln sich im Verlauf der Verkostung. Der Abgang zeichnet sich durch seine aussergewöhnliche Länge und aromatische Persistenz aus.

Weinpairing

Dieser Condrieu begleitet idealerweise bretonischen Hummer mit gerösteten Aprikosen, Jakobsmuscheln, Kaisergranat oder edle Fische, die mit feinen Buttersaucen zubereitet werden. Er harmoniert ebenso mit raffinierten Geflügelgerichten sowie mit vegetarischen Kreationen, die weisses Gemüse und feine Kräuter in den Vordergrund stellen.

Servieren und Lagerung

Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2020 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich bis etwa 2030 weiterentwickeln. Einige Quellen deuten auf ein Lagerpotenzial hin, das sich unter optimalen Lagerbedingungen bis etwa 2035 erstrecken kann.

Ein aussergewöhnlicher Condrieu aus alten Reben der Vallée du Rhône

Das Weingut

Seit 6 Generationen zählt die Familie Ogier zu den prägenden Erzeugern grosser Weine der Vallée du Rhône. Nach einem Studium in Weinbau und Önologie sowie zahlreichen Erfahrungen sowohl in Burgund als auch im Ausland tritt Stéphane Ogier 1997 an der Seite seines Vaters Michel Ogier in den Familienbetrieb ein. In begrenzten Mengen erzeugt und die reinste Ausdrucksform ihres Herkunftsterroirs durch parzellenweise Vinifikationen hervorhebend, sind die Weine des Domaine Stéphane Ogier für ihre Finesse und Eleganz bekannt.

Der Weinberg

Diese Cuvée stammt aus einer aussergewöhnlichen Parzelle von 0,3 Hektar in der Lage La Combe, innerhalb des Sektors Le Biez, in der Gemeinde Saint-Pierre-de-Boeuf in der Appellation Condrieu. Die Viognier-Reben, gepflanzt 1948 oder 1949, waren im Jahrgang 2020 rund siebzig Jahre alt. Sie gedeihen auf granithaltigen Böden in einer Höhe von rund 310 Metern und profitieren von einer Südausrichtung. Die steile Neigung von etwa zehn Prozent erfordert eine vollständig manuelle Arbeit. Mit einer Pflanzdichte von 10 000 Rebstöcken pro Hektar bringen diese alten Reben konzentrierte und aromatische Trauben hervor. Das Weingut praktiziert einen nachhaltigen Weinbau mit biologischen Grundsätzen, unter anderem mit dem Einsatz von Pferden für bestimmte Bodenarbeiten.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 in der Rhônetal war von kühlen Bedingungen geprägt, die die Erzeugung von Weissweinen von bemerkenswerter mineralischer Präzision und grosser Frische ermöglichten, im Kontrast zu wärmeren Jahrgängen. Die Lese erfolgte am 22. September, bewusst zu einem späten Zeitpunkt, um die phenolische Reife und die aromatische Intensität zu optimieren und gleichzeitig eine ausreichende Säure zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese und einer strengen Selektion im Weinberg sowie auf dem Sortiertisch wurden die Trauben von Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2020 als ganze Trauben nach der Methode der Direktpressung gepresst. Die Gärung erfolgte mit wilden Hefen in grossen Holzgebinden, Foudres und 350-Liter-Fässern, wodurch der Einfluss von neuem Holz minimiert wurde. Anschliessend reifte der Wein neun bis zehn Monate auf der Feinhefe in denselben Gebinden und gewann dabei an Komplexität und Textur.

Rebsorte

100 % Viognier