Domaine Stéphane Ogier : Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zu den Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2021 des Domaine Stéphane Ogier

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein strohgelbes Kleid mit goldenen Reflexen, charakteristisch für einen gut gereiften Viognier, der dabei seine intrinsische Frische bewahrt.

Nase

In der Nase eröffnet sich eine expressive aromatische Fülle. Primäraromen dominieren mit Noten von frischer Aprikose, tropischer Litschi und weissem Pfirsich, begleitet von floralen Anklängen an Rose, Geissblatt und Akazie. Zarte Nuancen von frischem Honig und Röstaromen runden das Bouquet ab. Ein Hauch kristalliner Mineralität, der an Granit erinnert, tritt hervor, mit subtilen salzigen Noten, die zusätzliche Komplexität verleihen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer fleischigen, grosszügigen Textur, getragen von einer strukturgebenden Säure von schöner Präzision, die Frische und Balance verleiht. Der Alkoholgehalt von 13 Prozent ist gut eingebunden und bringt eine sanfte Wärme, ohne die Gesamtarmonie zu stören. Die Frucht bleibt delikat, mit Noten von Aprikose und Birne, die den Gaumen durchziehen. Die Säure brilliert durch ihre Präzision und schenkt eine Spannung, die Ausgewogenheit und Vitalität verkörpert. Der bemerkenswert lange, frische und duftige Abgang hält weit über den ersten Eindruck hinaus an, mit einer seltenen salzigen Persistenz.

Weinpairing

Dieser Condrieu begleitet perfekt gebratene Jakobsmuscheln, Langoustinen oder zart butterige, geröstete Spargeln. Er passt auch hervorragend zu gebratenem Geflügel mit aromatischen Kräutern und Zitrone, gebratenen Wachteln, Pilzrisottos oder auch zu aromatischen Küchen wie leichten thailändischen Currys. Auch alpine Hartkäse sind eine interessante Kombination.

Servieren und Lagerpotenzial

Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2021 wird idealerweise bei einer Temperatur von 10 bis 12 °C genossen. Dieser Wein kann bereits jetzt getrunken werden, verfügt jedoch über ein aussergewöhnliches Lagerpotenzial und kann sich bis etwa 2036 weiterentwickeln.

Ein aussergewöhnlicher Condrieu, der kristalline Mineralität und die Eleganz der nördlichen Rhône vereint

Das Weingut

Seit 6 Generationen gehört die Familie Ogier zu den unumgänglichen Erzeugern grosser Weine aus dem Rhônetal. Nach einem Studium in Weinbau und Önologie sowie zahlreichen Erfahrungen sowohl in Burgund als auch im Ausland tritt Stéphane Ogier 1997 an der Seite seines Vaters Michel Ogier in das Familienweingut ein. In begrenzten Mengen erzeugt und die reinste Ausdrucksform ihres Ursprungsterrroirs durch parzellenweise Vinifikationen hervorhebend, sind die Weine des Domaine Stéphane Ogier für ihre Finesse und Eleganz bekannt.

Der Weinberg

Der Condrieu Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay stammt aus einer aussergewöhnlichen Parzelle von rund drei Hektar, gelegen zwischen 300 und 350 Metern Höhe in den Lagen Veauvignière in Malleval und La Combe in Saint-Pierre-de-Boeuf. Diese Parzelle ruht vollständig auf Granitformationen, einem idealen Terroir, um die gesuchte kristalline Mineralität auszudrücken. Die Reben weisen je nach Sektor ein Durchschnittsalter von 25 bis 60 Jahren auf, was eine tiefe Verwurzelung und eine bemerkenswerte Fähigkeit zur mineralischen Extraktion verleiht. Die Pflanzdichte erreicht 10'000 Rebstöcke pro Hektar, und der Ertrag ist auf 35 Hektoliter pro Hektar begrenzt, um die Konzentration der Aromen zu gewährleisten.

Der Jahrgang

Der Winter 2021 ist geprägt von einer Frostperiode, die mit seltener Intensität das gesamte französische Weinbaugebiet trifft. Mildere Frühlingsbedingungen begünstigen eine Blüte Ende Mai, gefolgt von besonders regenreichen Monaten Juni und Juli. Zwischen Mitte Juli und Mitte August wird eine meteorologische Instabilität beobachtet. Die rettenden Regenfälle Ende August ermöglichen eine optimale Reife und bringen Beeren von bemerkenswerter Grosszügigkeit und Balance hervor.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese der Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2021 erfolgt ausschliesslich von Hand, mit einer strengen Selektion sowohl in der Parzelle als auch bei der Anlieferung in der Kellerei. Die Trauben werden direkt gepresst, wodurch der Saft gewonnen wird, ohne unerwünschte Bestandteile zu extrahieren. Anschliessend vergärt der Most in 350-Liter-Foudres statt in kleinen Barriques, was eine langsame, kontrollierte Gärung ermöglicht und zugleich die Extraktion von Holznoten reduziert. Die Gärung erfolgt mit natürlich vorkommenden, indigenen Hefen. Nach vollständiger Gärung wird der Wein während zehn Monaten auf der Feinhefe ausgebaut, was ihm zusätzlichen Körper, mehr Geschmeidigkeit und eine nuancierte aromatische Komplexität verleiht. Der Anteil neuer Barriques bleibt sehr gering, um die Mineralität des Viognier zu bewahren.

Rebsorte

100 % Viognier