Domaines Ott : Étoile 2019

Die Quintessenz der Domaines Ott in einem neuen, erstklassigen Provence-Rosé der Spitzenklasse

Die Cuvée

Als Referenz für die großen Roséweine der Provence enthüllen die Domaines Ott eine neue Cuvée: Étoile. Diese exklusive Cuvée ist das Ergebnis einer Mischung aus dem "Besten der drei provenzalischen Terroirs" der Domaines Ott: dem "Salzgehalt" des Clos Mireille, der "Geschmeidigkeit und Finesse" des Château de Selle und der "Tiefe" des Château Romassan. Frei von den Zwängen der Appellationen teilt die Cuvée Étoile die Vision der Familie Domaines Ott, indem sie die Leidenschaft und Philosophie wiedergibt, die die vierte Generation der Familie inspiriert hat. Als außergewöhnlicher Rosé aus der Provence verkörpert der Étoile sowohl das wesentliche Terroir der drei Ott-Weingüter als auch die Weinbaukompetenz der Familie Ott. Für Jean-François Ott ist der Étoile ein Wein "für die Zukunft, ein Wein des Teilens, der uns mit unseren Terroirs verbindet". »

Das Anwesen

1896 wurde das Abenteuer der Domaines Ott geboren, dank Marcel Ott, dem Gründer. Die Domaines Ott vereinten somit drei außergewöhnliche Anwesen, die auf den großen Terroirs der Provence liegen: den Clos Mireille in La Londe-les-Maures, das Château de Selle in Taradeau und das Château Romassan in Castellet. Während die Domaines Ott heute im Besitz des angesehenen Champagnerhauses Louis Roederer sind, so leitet noch immer die vierte Generation der Familie Ott, verkörpert durch Jean-François und Christian Ott, die Geschicke der drei Ott-Ländereien.

Der Weinberg

Die in der Appellation Vin de France hergestellte Cuvée Étoile 2019 ist das Ergebnis der Vereinigung der besten der drei Ott-Weingüter in der Provence. Die Parzellen jedes Weinbergs wurden mit dem Ziel zusammengestellt, die Einzigartigkeit jedes Terroirs zu enthüllen. Der Clos Mireille, der sich durch seinen Schieferboden auszeichnet, bringt einen schönen Salzgehalt in den Wein. Das Château de Selle und sein Kalkstein-Terroir sind ein Garant für Finesse. Schließlich verleiht das Terroir aus Kalksandstein und sandigem Mergel des Château Romassan der Cuvée Étoile eine schöne Struktur.

Die Weinlese

In der Provence wird der Jahrgang 2019 während des gesamten Vegetationszyklus der Rebe von sonnigen Wetterbedingungen geprägt sein. Die Weinlese begann Mitte August und die Trauben wurden Mitte August geerntet, was ein gutes Vorzeichen für schöne, ausgewogene und fruchtige Weine ist.

Assemblage

Die Cuvée Étoile 2019 der Domaine Ott ist eine Mischung aus Grenache (80%), ergänzt durch Mourvèdre (20%). 15% der Weine sind in Keramikbehältern gereift. Dieser Behälter enthüllt somit die ganze Reinheit der Frucht.

Verkostung

Die Cuvée Étoile verführt durch ihre intensive und brillante Frucht, die die Nase sofort verzaubert. Am Gaumen oszilliert der Wein perfekt zwischen Reichhaltigkeit, Kraft, Frische und Ausgewogenheit. Berauschend verbinden sich die fruchtigen und knackigen Noten wunderbar mit dem Salzgehalt des Weins. Spannung, Eleganz und Finesse sind da. Ausgestattet mit einer starken provenzalischen Identität, verkörpert die Cuvée Étoile 2019 echtes Weinbau-Know-how, indem sie die Identität dreier verschiedener Terroirs mit dieser unverkennbaren Ott-Signatur entdeckt. Ein außergewöhnlicher Provence-Rosé.