Famille Bourgeois : Jadis 2017

Ein großzügiger und aromatischer Weißwein aus dem Loire-Tal

Das Weingut

Arnaud, Lionel und Jean-Christophe Bourgeois leiten das im Jahr 1950 von Henri Bourgeois gegründete Familienweingut in der dritten Generation. Die 72 Hektar Weinberge der Famille Bourgeois erstrecken sich über ein Terroirmosaik aus Ton- und Kalksteinböden, Kimmeridgienmergel und Feuerstein, die zur Signatur jedes dieser Loire-Weine beitragen. Durch die Leidenschaft und Rigorosität, die sowohl in der Bewirtschaftung des Weinbergs als auch in der parzellenspezifischen Vinifikation – Famille Bourgeois gehört zu den Pionieren in diesem Bereich – angewandt wird, entstehen hier Weine, die für ihre Qualität, Feinheit und den reinen Ausdruck jedes dieser großen Terroirs bekannt sind.

Der Weinberg

Dieser Sancerre Jadis 2017 der Familie Bourgeois erhält seine Einzigartigkeit durch sein historisches Terroir, das sich an der Côte de Chavignol befindet und von einer sehr schönen Lage profitiert. Diese Cuvée entstand aus einer Auswahl von Parzellen, die aus den Mernes Kimméridgiennes stammen, deren Boden aus Tausenden von kleinen, kommaförmigen Austernschalen besteht.Diese Parzelle wird im Einklang mit der Umwelt und der biologischen Vielfalt bewirtschaftet, indem die Begrünung zwischen den Reihen, die Verwendung ausschließlich organischer Düngemittel, eine strikte Begrenzung der Betriebsmittel sowie der Erträge gewährleistet werden.

Vinifizierung und Reifung

Eine sanfte Pressung geht einer zweitägigen Vorklärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks voraus.

Auf die Gärung in 600-Liter-Halbfässern folgt ein 14-monatiger Ausbau.

Der Abstich und die Flaschenabfüllung erfolgen unter Beachtung des Mondzyklus.

Danach erfolgt eine zusätzliche mehrmonatige Flaschenreifung in den Kellern des Weinguts, bevor der Sancerre Weißwein in den Handel kommt.

Assemblage

100 % Sauvignon Blanc.

Sancerre Jadis 2017 von Famille Bourgeois - Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung

Verkostung

Robe
Die grünlich-goldene Robe weist subtile, helle und glänzende Nuancen auf.

Nase
Ausdrucksstark und komplex: Die Nase mit köstlichen Noten von Sternfrucht, Menthol, grüner Mango und Zitrusfrüchten entwickelt sich im Laufe der Verkostung immer intensiver.

Gaumen
Kraftvoll und großzügig: Der knackige Mund betört mit seiner Frische und Mineralität. Eine schöne Lebendigkeit verstärkt die Fülle und das Volumen dieses außergewöhnlich langen Gaumens.

Food-Pairing und Wein

Eine exotische Küche, salzig-süße Kombinationen (Geflügelsuppe mit Honig und Rosmarin), ein gegrillter Seebarsch mit Fenchel, ein Saint-Nectaire fermier oder auch eine Melone aus Oka (Québec), die im Ofen mit etwas Honig lauwarm gebacken und auf einem in Scheiben geschnittenen Pfirsich serviert wird, sind perfekte Begleiter für diesen Sancerre Jadis 2017 aus dem Hause Famille Bourgeois.

Servieren

Für einen optimalen Genuss bei 10-11 °C servieren.

Lagerpotenzial

Der Sancerre Jadis 2017 ist bereits heute zugänglich, kann aber bis 2036 gelagert werden, um seinen gesamten aromatischen Reichtum zu entfalten.