François Villard : Le Grand Vallon 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Condrieu "Le Grand Vallon" 2022 von François Villard

Verkostung

Robe
Der Wein zeigt eine strahlende weiße Farbe mit leuchtenden Reflexen.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart eine schöne Komplexität und vereint Noten von würzigem Apfel, getrockneter Zitronenschale und wilden Kräutern mit feinen mineralischen und blumigen Nuancen, die an Veilchen und Akazie erinnern. Bei der Belüftung entfalten sich Aromen von frischen Zitrusfrüchten, Steinobst und gerösteten Mandeln.

Gaumen
Am Gaumen zeigt dieser Wein einen mittleren Körper und einen dichten Kern, mit erfrischenden Aromen von weißem Pfirsich, Aprikose und Birne. Das Ganze wird durch eine mineralische Salzigkeit, blumige Nuancen und leichte Gewürze veredelt. Die Säure verleiht eine schöne Frische und ein präzises Gleichgewicht, das zu einem langen Abgang mit Noten von Mandel und Zitrusfrüchten führt.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten und zarten weißen Fischen, wie Toastbrot mit Jakobsmuscheln oder Langustinen-Ravioli. Sie begleitet auch sehr gut die asiatische Küche, mediterrane Gerichte mit frischen Kräutern sowie den Rigotte-Käse aus Condrieu.

Servieren und Lagerung

Dieser Jahrgang 2022 bietet ein bemerkenswertes Alterungspotenzial und kann im Keller bis etwa 2037 gelagert werden, bevor er verkostet wird.

Der authentische Ausdruck eines großen Weißweins aus dem Rhône-Tal

Das Weingut

Als ehemaliger Küchenchef und Sommelier gründete François Villard sein Weingut 1989, indem er seine ersten Reben pflanzte. Heute steht er noch immer an der Spitze dieses Weinguts, das sich über etwa vierzig eigene Hektar erstreckt. Bekannt für seinen umweltbewussten Ansatz, erhielt das Weingut 2022 die Bio-Zertifizierung. Der Winzer legt Wert darauf, ausgewogene Weine zu erzeugen, wobei er den authentischen Ausdruck des Terroirs und die Frische in den Vordergrund stellt, was ihn zu einer wichtigen Persönlichkeit der Region macht.

Der Weinberg

Die Cuvée Condrieu "Le Grand Vallon" stammt von einer 1,75 Hektar großen Parzelle im Süden der Appellation, an der Flurlage Grand Val. Die Reben, etwa 25 Jahre alt, sind auf steilen Terrassen mit Ost- bis Südost-Ausrichtung gepflanzt. Das Terroir zeichnet sich durch quarzitische Granitböden aus, gemischt mit Löss und dunklem, biotithaltigem Magmatit, reich an Eisen und Magnesium. Die hohe Pflanzdichte begünstigt eine tiefe Verwurzelung und verstärkt den mineralischen Ausdruck.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war geprägt von einem warmen Frühling, gefolgt von einem außergewöhnlich trockenen und heißen Sommer. Diese Witterungsbedingungen führten zu einer frühen vegetativen Entwicklung, die eine vorgezogene Weinlese bereits Anfang August erforderlich machte.

Vinifikation und Ausbau

Nach direkter Pressung und kalter Vorklärung erfolgt die Gärung bei niedriger Temperatur mit einheimischen Hefen in Eichenfässern (davon 10 % neues Holz). Es folgt eine natürliche malolaktische Gärung. Der Ausbau dauert insgesamt 16 Monate: 12 Monate in Barriques auf der Feinhefe, begleitet von wöchentlichem Aufrühren der Hefe während der ersten sechs Monate, anschließend 4 Monate in Edelstahltanks zur Vervollständigung der Stabilisierung.

Rebsorte

Viognier (100 %).