Henschke : Henry's Seven 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Henry's Seven 2023 von Henschke

Verkostung

Robe
Das Glas offenbart einen tiefen, purpurroten Farbton, verfeinert durch zarte violette Reflexe.

Nase
Von großer Komplexität zeigt sich das Bouquet in vielfältigen Schichten. Fruchtaromen von Heidelbeere, Brombeere und Pflaume verschmelzen harmonisch mit floralen Noten von Lavendel, Rosenblütenblättern und Veilchen, abgerundet durch feine Nuancen von Pfeffer und milden Gewürzen.

Gaumen
Weich und zugänglich zeigt der Gaumen eine schöne Struktur, die von roten und blauen Fruchtaromen geprägt ist, begleitet von Nuancen von Anis und weißem Pfeffer. Das Ganze wird von einer strahlenden Säure und äußerst feinen Tanninen getragen, die in ein langes Finale mit Anklängen von Brombeere und schwarzem Pfeffer übergehen.

Weinpairing
Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit Kalbsroulade mit Pilzen, gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch sowie Gerichten in Tomatensauce. Er entfaltet sich zudem wunderbar zu mediterranen Rezepten mit aromatischen Kräutern oder leicht gereiftem Hartkäse.

Servieren und Lagerung
Bereits in jungen Jahren zugänglich, verfügt dieser Henry's Seven 2023 zudem über eine schöne Struktur, die ihm ein weiteres Reifepotenzial im Keller verleiht, sodass er bis etwa 2033 genossen werden kann.

Eleganz und aromatischer Reichtum eines australischen Rotweins aus dem Barossa Valley

Der Produzent
1868 von Johann Christian Henschke gegründet, hat sich das Familienweingut Henschke als unumgängliche Weinbau-Referenz in Südaustralien etabliert. Heute wird der Betrieb von Stephen Henschke, Vertreter der fünften Generation, und seiner Ehefrau Prue, einer Pionierin des nachhaltigen Weinbaus, geleitet und führt damit ein historisches Know-how fort. Unterstützt von ihrem Sohn Johann, zeichnet sich das Weingut durch seinen umweltbewussten Ansatz und die Wertschätzung alter Reben aus. Weltweit anerkannt, wurde die Marke mit dem Titel des besten Erzeugers erstklassiger Weine ausgezeichnet, was ihr unerschütterliches Engagement für Qualität und die authentische Ausdruckskraft ihrer Terroirs unterstreicht.

Der Weinberg
Dieser Wein ist eine Hommage an Henry Evans, einen Pionier, der 1853 einen sieben Acres großen Weinberg in der Region anpflanzte. Die Reben, die sich im berühmten Barossa Valley und der Subregion Eden Valley befinden, profitieren von nachhaltigen, biologischen und biodynamischen Weinbaupraktiken. Das Weingut setzt auf wurzelechte Reben und verwendet eine Strohmulchschicht, um die Bodenfeuchtigkeit zu bewahren, was den reinen und mineralischen Ausdruck dieses einzigartigen Terroirs mit alten, wenig fruchtbaren Böden begünstigt.

Der Jahrgang
Das Jahr 2023 zeichnete sich durch eine im Vergleich zu den üblichen Bedingungen der Region relativ kühle und feuchte Wachstumsperiode aus. Diese milden Witterungsbedingungen ermöglichten eine langsame und moderate Reifung der Beeren. Die Lese wurde daher von Mitte April bis Mitte Mai verlängert, um Früchte mit einem optimalen Gleichgewicht zwischen phenolischer Reife und Frische ohne übermäßigen Zuckergehalt zu ernten.

Vinifikation und Ausbau
Die Philosophie minimaler Eingriffe leitet die Herstellung des Henry's Seven 2023. Der Viognier wird gemeinsam mit dem Shiraz vergoren, um eine perfekte aromatische Integration zu erzielen, während die übrigen Rebsorten getrennt mit einheimischen Hefen in offenen Gärbehältern fermentieren. Der Ausbau erfolgt anschließend zehn Monate lang in französischen Eichenfässern, von denen nur ein sehr geringer Anteil neu ist (5 bis 10 %), um die Frische der Frucht zu bewahren. Der Wein wird schließlich unter Schraubverschluss abgefüllt, um seine Frische zu garantieren.

Rebsorten
Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage aus Shiraz (81 %), Grenache (11 %), Mataro (6 %) und Viognier (2 %).