Jean Chartron : Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Puligny-Montrachet 1er Cru "Clos du Cailleret" 2024 von Jean Chartron

Verkostung

Farbe
Dieser Weißwein zeigt eine schöne, kristallklare Nuance von hellem Gold, die von Reflexen großer Klarheit veredelt wird.

Nase
Das aromatische Bukett zeichnet sich durch seine Konzentration aus und gibt fruchtige Noten von Grapefruit und Passionsfrucht frei. Subtile Anklänge von Gewürzen und zarte Düfte von Akazienblüten runden diese komplexe Palette ab.

Gaumen
Der Auftakt offenbart eine zugleich frische und konzentrierte Substanz. Der Gaumen bietet eine saftige Tiefe, getragen von einer lebendigen, perfekt integrierten Säure und einer Struktur von großer mineralischer Finesse, ganz ohne Schwere.

Weinpairing
Dieser Wein harmoniert wunderbar mit delikatem weißem Fleisch, etwa Geflügel in einer leichten Rahmsauce. Ebenso gelungen begleitet er edle Fische in Beurre blanc, Meeresfrüchte wie Austern oder Kaisergranat sowie gereifte Käsesorten aus Ziegenmilch oder mit gewaschener Rinde.

Der mineralische und präzise Ausdruck eines Chardonnay aus Puligny-Montrachet vom Domaine Jean Chartron

Das Weingut
Das 1859 von Jean-Édouard Dupard gegründete Domaine Jean Chartron gilt als historische Größe des Burgunds. Dieses 14,50 Hektar große Weingut wird heute von Jean-Michel Chartron, dem Vertreter der fünften Generation, gemeinsam mit seiner Schwester Anne-Laure geleitet. Das Anwesen zeichnet sich durch den ausgesprochen seltenen Besitz von drei Parzellen in Alleinbesitz sowie durch sein Engagement für einen nicht zertifizierten biologischen Weinbau aus. Bekannt für seinen respektvollen Umgang mit dem Terroir und seine technische Präzision, bringt das Haus Weine von großer Authentizität hervor, die zu den Referenzen der Region zählen.

Der Weinberg
Die Reben genießen eine privilegierte geografische Lage innerhalb der Appellation Puligny-Montrachet. Am Fuße eines bis auf 353 Meter Höhe aufragenden Hangs gelegen, profitiert dieses Terroir von einem natürlichen Schutz vor den Nordwinden. Die im Durchschnitt 40 Jahre alten Rebstöcke gedeihen auf einem komplexen Boden aus Ton, Kalkstein und kieseligem Sand. Das Weingut setzt auf eine vollständig manuelle Lese und verzichtet auf den Einsatz synthetischer Pestizide, um so den reinen Ausdruck dieses als Premier Cru klassifizierten Climats zu fördern.

Der Jahrgang
Das Jahr 2024 erwies sich in agronomischer Hinsicht als besonders anspruchsvoll und führte zu einem deutlichen Ertragsrückgang. Das Ausbleiben anhaltender Hitzewellen ermöglichte es jedoch, eine schöne Frische zu bewahren. Die äußerst konzentrierte Lese begann am 16. September und war bereits nach nur sechs Tagen abgeschlossen. Trotz historisch niedriger Erntemengen begünstigten die klimatischen Bedingungen eine außergewöhnliche natürliche Konzentration der Beeren.

Vinifikation und Ausbau
Die Erzeugung des Clos du Cailleret 2024 beginnt mit einer vier- bis sechswöchigen alkoholischen Gärung, gefolgt von einer malolaktischen Gärung im klimatisierten Keller. Der Ausbau dieser Cuvée erfolgt vollständig in Eichenfässern, mit einem Anteil von 30 % Neuholz und 70 % Fässern, die bereits einen oder mehrere Weine enthalten haben. Nach zwölf Monaten Reifung auf der Feinhefe in Barriques wird der Wein weitere vier Monate im Tank verfeinert, bevor er leicht filtriert und abgefüllt wird.

Rebsorte
Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay (100 %) erzeugt.