Jean Chartron : Puligny-Montrachet 1er cru "Folatières" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Puligny-Montrachet 1er Cru "Folatières" 2024 von Jean Chartron

Verkostung

Farbe
Ein strohgelber Farbton von großer Klarheit, der einen bemerkenswert kristallinen Glanz offenbart.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit intensiven Noten von gelben Früchten und weißen Blüten, unterstrichen von einem Hauch Minze und subtilen Anklängen kleiner roter Beeren.

Gaumen
Der Gaumen vereint Kraft und Finesse und zeichnet sich durch eine schöne Säurespannung sowie eine ausgeprägte Mineralität aus, die an nassen Stein erinnert. Das Finale bietet einen besonders langen, geschmacklichen Nachhall.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit edlen Fischen wie einem im Muschelsud gebratenen Glattbutt, mit Krustentieren wie Hummer in Beurre blanc oder auch mit Jakobsmuscheln. Ebenso begleitet er hervorragend weißes Geflügel in Sahnesauce mit Pilzen sowie gereiften Ziegenkäse.

Service und Lagerung

Um diesen Puligny-Montrachet 1er Cru "Folatières" 2024 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 11 und 14 °C zu servieren, in jungen Jahren nach einer Karaffierung von etwa dreißig Minuten bis zu einer Stunde. Er lässt sich optimal bis etwa 2030 genießen, mit einem verlängerten Reifepotenzial für die Flaschen, die unter guten Bedingungen gelagert werden.

Die Eleganz und Mineralität eines großen Weißweins aus Burgund

Das Weingut

Das 1859 von Jean-Édouard Dupard gegründete Domaine Jean Chartron ist eine historische Größe des Burgunds in Frankreich. Das in Puligny-Montrachet gelegene Weingut erstreckt sich über einen Rebbestand von 14,5 Hektar, verteilt auf 23 prestigeträchtige Appellationen. Heute steht die fünfte Generation an der Spitze des Weinguts, vertreten durch Jean-Michel Chartron, der für die Weinbereitung verantwortlich ist, und seine Schwester Anne-Laure Chartron Malassagne, die die Bewirtschaftung der Reben überwacht. Umweltbewusst engagiert, setzt das Weingut auf nachhaltige Praktiken, die 2023 mit der Zertifizierung HVE3 ausgezeichnet wurden.

Der Weinberg

Das Climat "Les Folatières" stellt das ausgedehnteste Terroir des Dorfes Puligny-Montrachet dar. In einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern gelegen, profitieren die Reben von einer reinen Ostausrichtung, die ideal ist, um die ersten Sonnenstrahlen einzufangen. Die rund vierzig Jahre alten Rebstöcke gedeihen auf flachgründigen, tonig-kalkhaltigen Böden, die reich an Kalkgeröll sind, das eine hervorragende Drainage gewährleistet und dem Wein seine mineralische Signatur verleiht. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war von besonders kontrastreichen Witterungsbedingungen geprägt. Während die Temperaturen nahe den saisonalen Normalwerten blieben, litt die Region unter einem starken Mangel an Sonnenschein, gepaart mit übermäßigen Niederschlägen. Diese hohe Feuchtigkeit führte zu einem erheblichen Krankheitsdruck in den Weinbergen. Trotz beträchtlich reduzierter Erträge ermöglichten diese klimatischen Herausforderungen Beeren von bemerkenswerter aromatischer Konzentration.

Weinbereitung und Ausbau

Die Herstellung des Puligny-Montrachet 1er Cru "Folatières" 2024 beginnt mit einer langsamen alkoholischen Gärung von vier bis sechs Wochen in Eichenfässern von 228 Litern, gefolgt von einer natürlichen malolaktischen Gärung. Der Ausbau erfolgt anschließend in Barriques (deren Anteil an neuem Holz niemals 40 % übersteigt) über acht bis sechzehn Monate in kühl gehaltenen Kellern. Vor der Abfüllung ruht der Wein etwa vier Monate in Edelstahltanks, um die Assemblage zu harmonisieren.

Rebsorte

100 % Chardonnay.=