Jean Chartron : Saint-Aubin 1er cru "Murgers des Dents de Chien" 2020

Der Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien 2020 zeigt sich ebenfalls ausgesprochen charmant und verströmt Aromen von Birne, Pfirsich, weißen Blüten und blanchierten Mandeln. Am Gaumen ist er mittel- bis vollmundig, lebhaft und luftig strukturiert und klingt in einem köstlich saftigen Abgang aus.

Helles, zitroniges Fruchtspiel, dazu eine schöne Dichte und Länge. Sehr gelungen. Das Domaine besitzt hier einen halben Hektar, wohl in einem der besten Premier Crus von St-Aubin. Die Trauben werden gekühlt und anschließend gepresst – mitunter nach leichtem Anquetschen –, wobei der Pressvorgang mehr als zwei Stunden dauert und ein- bis zweimal gewendet wird. Der Most wird ohne zu viele Hefetrübstoffe ins Fass geleitet, und Bâtonnage wird vermieden.

Dieses Climat, dessen Name schwer auszusprechen ist, liegt nur einen Steinwurf vom großen Montrachet entfernt, doch sein geschmeidiger, schlanker und sehr reiner Stil erinnert eher an den etwas weiter gelegenen Chevalier-Montrachet, mit einem leichteren Profil. Dieser 2020er ist ein voller Erfolg – dieses Climat gilt es zu entdecken.