Jean Chartron : Savigny-Les-Beaune Village 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Savigny-Les-Beaune Village 2024 Jean Chartron

Verkostung

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit dominanten Zitrusnoten und offenbart verführerische Aromen von Orangenschale und Zitronencreme.

Gaumen
Am Gaumen zeigt dieser Weißwein eine schöne, strukturierte Mineralität, unterstützt von einer lebendigen Säure, die für sein Klima typisch ist. Eine strukturelle Komplexität, die eine gewisse cremige Fülle mit sich bringt, sorgt für ein perfektes Gleichgewicht und ermöglicht eine elegante Verkostung.

Weinpairing
Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit einer großen Vielfalt an Gerichten. Er wird Meeresfrüchte wie Austern, Jakobsmuscheln oder Hummer sowie Fisch mit Butter-Zitronen-Sauce hervorragend zur Geltung bringen. Ebenso passt er perfekt zu Geflügel in Sahnesauce, Eiergerichten, grünem Gemüse wie Spargel oder auch zu leichten Pastagerichten und Risottos.

Servieren und Lagerung
Dieser Savigny-Les-Beaune Village 2024 kann bereits in seiner Jugend genossen werden, verfügt aber auch über ein schönes Alterungspotenzial, das ihm eine günstige Entwicklung in der Flasche bis etwa 2032 ermöglicht.

Die Eleganz und Mineralität eines Weißweins aus Savigny-Les-Beaune

Das Weingut
Das 1859 von Jean-Édouard Dupard, einem Fassbindermeister, gegründete Domaine Jean Chartron ist eine historische Institution Burgunds und liegt im Herzen von Puligny-Montrachet. Heute wird das Weingut von der fünften Generation geleitet, vertreten durch Jean-Michel Chartron, der kürzlich zum Chevalier du Mérite Agricole ernannt wurde. Das Weingut bewirtschaftet einen Weinberg von rund 14,5 Hektar, verteilt auf prestigeträchtige Terroirs der Côte de Beaune. Bekannt für seine Expertise in der Erzeugung von Weißweinen und seine nachhaltige Bewirtschaftung, ist das Weingut bestrebt, die Einzigartigkeit seiner Parzellen zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg
Die Appellation Savigny-Les-Beaune liegt in der Côte de Beaune, nördlich der gleichnamigen Stadt, und zeichnet sich durch die Seltenheit ihrer Weißweine aus, die nur einen winzigen Teil der lokalen Produktion ausmachen. Die Weinberge gedeihen auf Höhenlagen zwischen 220 und 360 Metern. Das Terroir ist von großer geologischer Vielfalt geprägt und vereint wenig fruchtbare Kreideböden, Kies, Geröll sowie kalk- und lehmhaltige Böden. Auch der Fluss Rhoin prägt diesen Weinberg und schafft günstige Bedingungen für die Erzeugung fruchtiger und geschmeidiger Weine.

Der Jahrgang
Das Jahr 2024 war von launischem Wetter in Burgund geprägt, was zu einem deutlichen Rückgang der Erträge führte. Ein besonders sonniger September ermöglichte es den verbliebenen Trauben jedoch, eine optimale phenolische Reife zu erreichen, was ein schönes Gleichgewicht zwischen Zucker, Säure und Aromenentwicklung gewährleistete.

Vinifikation und Ausbau
Die Herstellung dieses Savigny-Les-Beaune Village 2024 beginnt mit einer direkten Pressung der Beeren, gefolgt von einer Klärung im Tank. Die Gärung wird anschließend in Holzgefäßen abgeschlossen. Der burgundischen Tradition treu, wird der Wein in französischen Eichenfässern für eine Dauer von elf bis achtzehn Monaten ausgebaut, was der Cuvée eine subtile Komplexität verleiht.

Rebsorte
100 % Chardonnay.