Joseph Drouhin : Meursault 1er cru "Perrières" 2023

Die Eleganz und Mineralität eines Premier Cru aus Burgund

Der Produzent

Gegründet im Jahr 1880 von einem dreiundzwanzigjährigen jungen Mann, hat sich das Maison Joseph Drouhin als eine unumgängliche Größe in Burgund, Frankreich, etabliert. Dieses rund hundert Hektar große Weingut erstreckt sich von Norden nach Süden über die gesamte Weinbauregion. Als Pionierin hat die Familie bereits Ende der 1980er Jahre eine biologische und biodynamische Philosophie übernommen. Heute leitet die vierte Generation das Unternehmen, mit Frédéric Jousset-Drouhin als Vorstandsvorsitzendem. Der Produzent zeichnet sich durch seinen naturschonenden Ansatz aus, der darauf abzielt, die Reinheit jedes Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Das Climat Perrières, das als eines der qualitativ hochwertigsten Terroirs der Appellation Meursault gilt, liegt auf flachgründigen Böden der Côte de Beaune. Sein Name, der vom lateinischen Wort für „Steinbruch" abstammt, spiegelt die Beschaffenheit seiner steinigen Böden wider, in denen weiße Kalksteinplatten zutage treten. Dieser magere Boden bietet in Verbindung mit einer ausgezeichneten Lage ideale Bedingungen für den Weinbau. Der Produzent setzt auf eine hohe Pflanzdichte von bis zu zwölftausendfünfhundert Reben pro Hektar, um eine tiefe Verwurzelung zu fördern und die Aromen zu konzentrieren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zählt zu den heißesten jemals in der Region verzeichneten Jahren und übertraf sogar die Temperaturen des Vorjahres. Diese besonders sonnenreichen Witterungsbedingungen ermöglichten es, die Beeren bis zur Lese zu perfekter Reife zu bringen, während das natürliche Gleichgewicht des Vegetationszyklus erhalten blieb.

Vinifikation und Ausbau

Die für den Meursault 1er Cru „Perrières" 2023 bestimmten Beeren werden von Hand in kleinen, durchlüfteten Kisten gelesen, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt langsam, im natürlichen Rhythmus des Klimas. Die alkoholische und die malolaktische Gärung erfolgen im Fass. Der Ausbau erfolgt vollständig in französischen Eichenfässern, davon 25 % neues Holz und 75 % ein bis drei Jahre alte Fässer. Die stehend ausgewählten Eichen werden drei Jahre lang an der frischen Luft getrocknet, um das Profil des Weins behutsam zu verfeinern.

Rebsorte

100 % Chardonnay.

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er Cru „Perrières" 2023 Joseph Drouhin

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine weiße Farbe von bemerkenswerter Leuchtkraft.

Nase
Die Nase entfaltet eine komplexe Aromenpalette aus Sirup, gerösteten Mandeln und kandierten Früchten. Hinzu kommen feine Nuancen von Honig, Blüten, getrockneten Äpfeln und zerstoßenem Stein.

Gaumen
Der Gaumen zeigt eine seidige und füllige Textur, die durch eine schöne Frische und mineralische Spannung perfekt ausbalanciert wird. Das Finale zeichnet sich durch seine lange Persistenz aus und offenbart köstliche geröstete und kandierte Aromen.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit delikaten Gerichten wie Jakobsmuschelspießen, einem Carpaccio von Langustinen oder einer Hummerschere. Ebenso perfekt begleitet er ein Risotto mit weißen Trüffeln, Geflügel in Sahnesauce sowie charaktervolle regionale Käsesorten wie den Époisses.

Service und Lagerung

Um den Meursault 1er Cru „Perrières" 2023 vollständig zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 13 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits in seiner Jugend genossen werden, um sein fruchtiges Profil zu erleben, verfügt jedoch über eine schöne Struktur, die ihm eine günstige Entwicklung im Keller ermöglicht, sodass er bis etwa 2038 getrunken werden kann.