L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2012

Charakteristika und Verkostungstipps zum Châteauneuf-du-Pape 2012 von L'Oratoire des Papes

Verkostung

Farbe

Das Farbbild zeigt einen tiefen Granatton mit intensiven violetten Reflexen.

Nase

Die Nase offenbart eine fesselnde aromatische Komplexität mit Noten von schwarzer Kirsche, Wacholderbeeren und schwarzem Pfeffer. Mit zunehmender Belüftung entfaltet sich das Bouquet um Nuancen von zerdrückter Himbeere, Schokolade und Garrigue-Kräutern, die an Thymian und Lorbeer erinnern. Anklänge von Lakritz, schwarzer Olive und Zigarrenkiste vervollständigen diese mediterrane Duftpalette.

Gaumen

Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine aussergewöhnlich samtige und cremige Textur. Der Grenache verleiht eine seidige Sanftheit, bevor sich die Kraft des Weins entfaltet. Aromen reifer, beinahe eingekochter roter Früchte werden von Gewürzen, Lakritz und schwarzem Pfeffer begleitet. Die perfekt definierten und anhaltenden Tannine umhüllen den Gaumen mit Finesse. Der bemerkenswert lange Abgang klingt mit mentholartigen und mineralischen Noten aus.

Weinpairing

Dieser Châteauneuf-du-Pape 2012 begleitet hervorragend gereiftes Rindfleisch, Lammkeule mit Kräutern der Provence sowie Schmorgerichte wie Cassoulet. Er harmoniert ebenso mit Federwild, Wildgerichten und gereiftem Käse. Gegrilltes mediterranes Gemüse, insbesondere Aubergine und Wildpilze, bilden ebenfalls ausgezeichnete Kombinationen.

Service und Lagerung

Dieser Châteauneuf-du-Pape 2012 wird idealerweise bei einer Temperatur von 15 bis 16 °C genossen. Ein Dekantieren von zwei bis vier Stunden ermöglicht es dem Wein, seine aromatische Komplexität voll zu entfalten. Dieser Jahrgang kann noch bis etwa 2028 getrunken werden.

Ein reichhaltiger und seidiger Châteauneuf-du-Pape

Das Weingut

L'Oratoire des Papes hat seinen Ursprung im Jahr 1880, als Edouard Amouroux durch Heirat eine Rebparzelle erbte. Das Weingut verdankt seinen Namen einem Oratorium aus dem 18. Jahrhundert, das dem heiligen Markus gewidmet ist und unterhalb der Weinberge liegt. 1926 schuf Léonce Amouroux die ikonische Marke mit ihrem unverwechselbaren Art-Déco-Etikett, das seit fast einem Jahrhundert unverändert geblieben ist. Im Jahr 2000 von der Maison Ogier übernommen, die heute zur AdVini-Gruppe gehört, erstreckt sich das Weingut über 100 Hektar im Rhônetal. Seit 2015 verfolgt Édouard Guérin als technischer Direktor eine Vision, die auf biologischen Weinbau und den authentischen Ausdruck der Terroirs von Châteauneuf-du-Pape ausgerichtet ist.

Der Weinberg

Die Weinberge von L'Oratoire des Papes umfassen 22 Hektar, verteilt auf die vier emblematischen Terroirs von Châteauneuf-du-Pape: Rollkiesel (Galets roulés), Safres, Kalksteinsplitter und roter Sandstein. Diese Böden aus drei verschiedenen geologischen Epochen verleihen dem Wein seine bemerkenswerte Komplexität. Die Parzellen profitieren von einem sonnigen mediterranen Klima, das durch den Mistral gemässigt wird. Das Weingut praktiziert seit 2006 zertifizierten biologischen Anbau, mit Pferdepflug und seit 2018 ausschliesslicher Verwendung von natürlichem Dünger. Die Reben, von denen einige über fünfzig Jahre alt sind, werden unter Wahrung der natürlichen Gleichgewichte bewirtschaftet, um Trauben von aussergewöhnlicher Qualität zu erzeugen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2012 zeichnet sich durch klassische und gemässigte klimatische Bedingungen im südlichen Rhônetal aus. Winter und Frühling wiesen moderate Temperaturen auf, die eine ausgewogene Vegetationsentwicklung begünstigten. Der Sommer, kühler und feuchter als in den Vorjahren, wurde von zwei entscheidenden Regenepisoden geprägt: Ende August bewahrte ein rettender Regen das Wassergleichgewicht der Reben, während ein zweiter Ende September die Reifung der spät reifenden Parzellen beschleunigte. Diese Bedingungen ermöglichten die Ernte gesunder und reifer Trauben, die Frische und aromatische Komplexität bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion der Trauben. Nach doppelter Sortierung werden die Trauben je nach Parzelle teilweise entrappt. Die Vinifikation des Châteauneuf-du-Pape 2012 erfolgt hauptsächlich in acht tulpenförmigen Betontanks und teilweise in 300-Liter-Fässern. Die Mazeration über etwa sechs Wochen bei 25 °C setzt auf eine behutsame Extraktion. Der Ausbau verläuft in zwei Phasen: zwölf Monate in grossen Eichenfässern (Foudres) und Betontanks, gefolgt von acht weiteren Monaten in Betontanks – insgesamt zwanzig Monate vor der Abfüllung.

Rebsorten

Grenache, Syrah, ergänzt durch weitere traditionelle Rebsorten der Appellation Châteauneuf-du-Pape.