Louis Jadot : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Fuées" Dom. Louis Jadot 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Fuées" 2023 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe
Das Glas offenbart einen schönen, klaren Ton in Rubinrot oder Kirschrot, mit jener charakteristischen Transparenz, die die großen Weine aus Pinot Noir auszeichnet.

Nase
Fein und komplex öffnet sich das aromatische Bouquet mit Noten von roten Früchten wie Himbeere und Walderdbeere. Es wird bereichert durch florale Nuancen, die an Veilchen und Rose erinnern, ergänzt von subtilen Anklängen an Gewürze, Zitrusschalen und einer ausgeprägten Mineralität, die an kalkhaltige Böden denken lässt.

Gaumen
Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine außergewöhnliche Finesse und seine seidige Textur. Die feinen und perfekt eingebundenen Tannine tragen einen Gaumen, der zugleich von roten Früchten geprägt ist und von einer knackigen Säure durchzogen wird, die eine salzige und eindringliche Dimension verleiht. Das Finale, anhaltend und elegant, zieht sich lange auf mineralischen Noten und subtilen holzigen Anklängen dahin.

Weinpairing
Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit raffinierten Fleischgerichten wie einem Filet Mignon oder einem Tournedos Chasseur. Er veredelt ebenso edles Geflügel, etwa eine Ente à l'orange, sowie Federwild (Fasan, Wachtel). Pilzgerichte wie ein Steinpilzrisotto oder auch Weichkäse (Reblochon, Époisses) sind hervorragende Begleiter.

Service und Lagerung
Um diesen Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Fuées" 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren und 30 bis 60 Minuten vor der Verkostung zu öffnen. Dieser Wein besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial und kann sich im Keller bis etwa 2038 vorteilhaft weiterentwickeln.

Die Eleganz und Mineralität eines Premier Cru aus Chambolle-Musigny

Das Weingut
Das 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründete Haus Louis Jadot ist eine unumgängliche Institution mit Sitz in Beaune, im Burgund. Das Weingut erstreckt sich heute über rund 213 Hektar Rebfläche und umfasst prestigeträchtige Premiers und Grands Crus. Seit 1985 im Besitz der amerikanischen Familie Kopf, wird das Haus derzeit von Thomas Seiter als Präsident und Thibault Gagey als Generaldirektor geleitet. Getreu seiner Philosophie eines authentischen Terroirausdrucks zeichnet sich das Weingut durch sein wachsendes Engagement für einen biologischen und nachhaltigen Weinbau aus.

Der Weinberg
Das Climat „Les Fuées" ist ein renommierter Premier Cru im Norden der Appellation Chambolle-Musigny. In mittlerer Hanglage auf einer Höhe zwischen 265 und 295 Metern gelegen, profitiert dieses Terroir von einer Ostausrichtung, die eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben begünstigt. Die Reben gedeihen auf flachgründigen Böden aus Kalkstein und tonhaltigem Mergel, die dem Wein seine ganz besondere Mineralität verleihen.

Der Jahrgang
Der Jahrgang 2023 profitierte von kühlen klimatischen Bedingungen, die es den Beeren ermöglichten, eine schöne natürliche Säure zu bewahren und bei der Ernte eine knackige und präzise Definition zu bieten.

Vinifizierung und Ausbau
Die Vinifizierung beginnt mit einer langen Mazeration und einer Gärung in temperaturgeregelten Tanks über drei bis vier Wochen, unter Einwirkung indigener oder ausgewählter Hefen. Anschließend wird der Wein 15 bis 20 Monate in Eichenfässern ausgebaut. Der Anteil an neuen Fässern wird sorgfältig kontrolliert, um dem Wein Struktur zu verleihen, ohne die Strahlkraft der Frucht zu überdecken.

Rebborte
Pinot Noir (100 %)