Louis Jadot : Côte de Nuits-Villages Village "Le Vaucrain" Dom. Louis Jadot 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Côte de Nuits-Villages "Le Vaucrain" Domaine Louis Jadot 2022

Verkostung

Farbe
Das Glas zeigt einen schönen Rotton von mittlerer Tiefe, zugleich leuchtend und ansprechend.

Nase
Elegant und angenehm duftend offenbart das Bouquet Aromen von roten und schwarzen Beerenfrüchten wie Himbeere, Brombeere und Johannisbeere, subtil unterstrichen von Lakritznoten.

Gaumen
Am Gaumen betört der Wein durch seine seidige Textur und seine überaus feinen Tannine. Mittelkräftig im Körper bietet er eine wunderbare Balance zwischen der spritzigen Frische und der Strahlkraft der Frucht und mündet in einem Finale mit einer durchaus respektablen Länge.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem, gebratenem oder in Sauce geschmortem roten Fleisch sowie mit traditionellen Schmorgerichten wie einem Bœuf Bourguignon. Dank seiner Finesse begleitet er ebenso feines Wildbret, moderne Kreationen wie ein Rinder-Tataki oder auch eine schöne Platte gereifter Käsesorten.

Service und Lagerung

Dieser Wein ist bereits in seiner Jugend besonders zugänglich und wird bis etwa 2027 einen optimalen Trinkgenuss bieten.

Der authentische Ausdruck eines Pinot Noir aus der Côte de Nuits

Das Weingut

Im Jahr 1859 im Herzen von Beaune gegründet, gilt das Haus Louis Jadot als eine der emblematischen Größen des Burgund. Historisch von der Familie Gagey geleitet und heute unter dem Vorsitz von Thomas Seiter, gehört das Weingut seit 1985 zur Kobrand-Gruppe. Mit einem ausgedehnten Rebbesitz, der sich über zahlreiche Appellationen erstreckt, zeichnet sich das Haus durch seinen tiefen Respekt vor den Terroirs und einen konsequent umweltbewussten Ansatz aus. Erkennbar an ihren berühmten, mit Bacchus geschmückten Etiketten, strahlen die Weine international aus und bewahren zugleich eine authentische burgundische Identität.

Der Weinberg

Das Climat "Le Vaucrain" liegt auf dem Gebiet der Gemeinde Comblanchien, im südlichen Teil der Appellation Côte de Nuits-Villages. Diese Parzelle ruht auf kalkhaltigen sowie mergelig-kalkhaltigen Böden. Das Haus kultiviert hier den Pinot Noir für diese Cuvée nach einer nachhaltigen Weinbauphilosophie, die darauf abzielt, den Einsatz von Betriebsmitteln zu begrenzen und den natürlichen Ausdruck des Terroirs zu fördern.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation beginnt mit einer alkoholischen Gärung in Tanks über einen Zeitraum von drei bis vier Wochen, die eine sanfte Extraktion von Farbe und Aromen ermöglicht. Anschließend profitiert der Wein von einem sorgfältigen Ausbau in Eichenfässern über 10 bis 12 Monate vor der Abfüllung, was ihm eine subtile Komplexität verleiht, ohne die Strahlkraft der Frucht zu überdecken.

Rebsorte

Pinot Noir