Louis Jadot : Gevrey-Chambertin 1er cru "Les Cazetiers" Dom. Louis Jadot 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers" 2022 Domaine Louis Jadot

Verkostung

Farbe
Das Kleid offenbart einen rubinroten bis tiefrubinroten Ton mit violetten Reflexen.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit intensiven Noten roter und schwarzer Früchte, die an Schwarzkirsche, Himbeere und Cassis erinnern. Hinzu gesellen sich zarte florale Anklänge von Veilchen und Pfingstrose sowie Nuancen von Unterholz und feuchter Erde. Der Ausbau bringt subtile Aromen von Vanille, Gewürznelke und Röstnoten mit sich.

Gaumen
Der Auftakt ist geradlinig und offenbart einen fülligen, gut strukturierten Mittelgaumen. Die präsenten Tannine bewahren eine schöne Geschmeidigkeit. Die natürliche Säure der Rebsorte sorgt für eine erfrischende Spannung und führt zu einem lang anhaltenden Abgang mit fruchtigen und würzigen Akzenten.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit gebratenem oder gegrilltem Fleisch wie einer Entenbrust oder einem Lammkarree. Nach einigen Jahren der Reifung veredelt er Schmorgerichte wie Rehragout, Coq au Vin oder Geflügel in Rahm-Pilz-Sauce. Er passt ebenso hervorragend zu gereiften Schnittkäsen wie Comté oder Beaufort.

Service und Lagerung

Um diesen Wein in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei 16 bis 18 °C zu servieren, idealerweise nach einer Karaffierung von ein bis zwei Stunden, in einem großen Ballonglas. Dieser Wein verfügt über ein hervorragendes Reifepotenzial und kann bis etwa 2052 genossen werden.

Die Kraft und Eleganz eines Premier Cru aus Gevrey-Chambertin

Das Weingut

Das 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründete Maison Louis Jadot ist eine unumgängliche Institution des Burgund, fest verankert in Beaune. Auch wenn die familiäre Weinbaugeschichte bereits 1826 beginnt, so markiert doch die Gründung des Handelshauses den eigentlichen Aufschwung. Heute im Besitz der amerikanischen Familie Kopf und geleitet von Thomas Seiter, zeichnet sich das Haus durch seine doppelte Identität als Négociant und Weinbergsbesitzer aus. Dem nachhaltigen Weinbau verpflichtet, bringt das Haus die Vielfalt der burgundischen Terroirs getreu zum Ausdruck und genießt zugleich eine internationale Strahlkraft.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus dem Climat "Les Cazetiers", einem prestigeträchtigen Premier Cru in der Gemeinde Gevrey-Chambertin im Norden der Côte de Nuits. Ideal nach Südosten ausgerichtet, am Eingang der Combe de Lavaux gelegen, profitiert dieses Terroir von einer ausgezeichneten Belüftung. Die Reben gedeihen auf kalkhaltigen Tonböden, durchsetzt mit Kieselsteinen, die eine tiefe Verwurzelung, eine optimale Drainage und eine harmonische Reifung der Trauben begünstigen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnet sich als warmes und großzügiges Jahr aus. Die sehr günstigen Witterungsbedingungen ermöglichten eine ausgezeichnete Reife der Beeren bei gleichzeitig zufriedenstellendem Ertrag. Dieses milde Klima brachte perfekt ausgewogene Trauben hervor, die eine schöne phenolische Reife mit einer bewahrten Frische vereinen.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten, um die Früchte zu schonen, gefolgt von einer sorgfältigen Selektion und Entrappung. Die Maischegärung findet in offenen Bottichen über drei bis vier Wochen statt, rhythmisiert durch zwei tägliche Überstoßvorgänge. Der Ausbau erstreckt sich anschließend über etwa 18 Monate in Eichenfässern aus der hauseigenen Küferei des Weinguts, mit einem Anteil von rund einem Drittel neuem Holz.

Rebsorte

100 % Pinot Noir