Louis Jadot : Monthélie 1er cru "Champs Fulliot" Dom. Louis Jadot 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Domaine Louis Jadot Monthélie 1er Cru "Champs Fulliot" 2024

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen Rubinton von mittlerer Konzentration, veredelt durch subtile violette Reflexe.

Nase
Zart und komplex verströmt das Bouquet florale Düfte, die an Veilchen, Pfingstrose und Rose erinnern. Anschließend öffnet es sich mit Aromen roter Beeren wie Himbeere, Kirsche und Brombeere, ergänzt durch würzige Anklänge von Pfeffer, Zimt und Leder.

Gaumen
Der Gaumen betört mit seiner eleganten Textur und seinen geschmeidigen Tanninen. Das Gleichgewicht zwischen vibrierender Frische und moderatem Alkohol ist vollkommen. Das Gesamtbild wirkt luftig, präzise und von großer Finesse und spiegelt die Mineralität seines Terroirs mit Treffsicherheit wider.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit weißem Fleisch und Geflügel wie Huhn oder Pute sowie mit Kaninchen oder Federwild. Ebenso begleitet er perfekt Süßwasserfische in Sauce oder eine Käseplatte mit Hart- und Weichkäse mit Edelschimmelrinde wie Brie, Saint-Nectaire oder Brillat-Savarin.

Service und Lagerung

Um alle Nuancen dieses Weins zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren. Eine Belüftung von 15 bis 30 Minuten vor der Verkostung wird empfohlen. Dieser Wein kann bereits in jungen Jahren genossen werden, seine Struktur erlaubt jedoch auch eine vorteilhafte Entwicklung im Keller über mehrere Jahre.

Die Eleganz und Präzision eines großen Rotweins aus Monthélie

Das Weingut

Das 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründete Haus Louis Jadot ist eine unumgängliche Institution im Burgund. Zugleich Eigentümer und Négociant, zeichnet sich das Weingut durch das Bestreben aus, den reinen Ausdruck jedes Terroirs mit minimalem Eingriff wiederzugeben. Heute befindet sich das Anwesen im Besitz der Familie Kopf. Die Leitung liegt in den Händen von Thomas Seiter, Präsident, und Thibault Gagey, Generaldirektor. Seit 2024 biozertifiziert, strahlt dieses historische Weingut dank Weinen, die zugänglich sind und ihrer Herkunft treu bleiben, in die ganze Welt aus.

Das Weinbaugebiet

Das als Premier Cru klassifizierte Climat "Champs Fulliot" liegt innerhalb der Appellation Monthélie, in der prestigeträchtigen Côte de Beaune. Die Reben gedeihen an nach Süden und Südosten ausgerichteten Hängen in einer Höhenlage zwischen 230 und 370 Metern. Dieses Terroir profitiert dank Böden aus Bathonien-Kalkstein, Mergel und rotem Ton von einer hervorragenden Drainage. Diese besondere Geologie ermöglicht den Trauben in Verbindung mit einer optimalen Sonneneinstrahlung, eine ideale Reife zu erreichen und dabei eine schöne Mineralität zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 verlangte im Weinberg unablässige Aufmerksamkeit, insbesondere aufgrund eines starken Pilzdrucks durch den Falschen Mehltau. Trotz dieser klimatischen Herausforderungen ermöglichten die konsequenten Anbauentscheidungen die Ernte gesunder Beeren. Dieser anspruchsvolle Vegetationszyklus brachte Moste von großer Frische hervor, die sich durch schöne Spannung und bemerkenswerte Präzision auszeichnen.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung des Monthélie 1er Cru "Champs Fulliot" 2024 beruht auf einer Philosophie des minimalen Eingriffs, um das Terroir voll zum Ausdruck kommen zu lassen. Die Extraktionen erfolgen mit großer Sanftheit, um die Finesse der Beeren zu bewahren. Der Ausbau erfolgt anschließend über einen längeren Zeitraum in gebrauchten oder neutralen Eichenfässern, wodurch der Anteil an neuem Holz begrenzt wird, um den Glanz der Frucht und die Zartheit des Weins nicht zu überdecken.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)