Louis Jadot : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saints-Georges" Dom. Louis Jadot 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Saints-Georges" Domaine Louis Jadot 2023

Verkostung

Farbe

Das Glas zeigt eine intensive rote Farbe mit subtilen violetten Reflexen und einem schönen rubinroten Glanz.

Nase

Die Nase offenbart ein ausdrucksstarkes Bouquet, das Aromen von reifen schwarzen und roten Früchten wie Kirsche, Erdbeere und schwarzer Johannisbeere vereint. Hinzu kommen blumige Noten von Rose, Anklänge von Lakritz sowie Nuancen von milden Gewürzen und gerösteten Früchten, die typisch für dieses sonnenreiche Jahr sind.

Gaumen

Der Gaumen zeichnet sich durch seine Großzügigkeit und seine kraftvolle Struktur aus. Die Tannine, obwohl präsent und vital, verleihen eine luftige und elegante Textur. Das Ganze entfaltet eine schöne Saftigkeit und eine große aromatische Präzision, die sich in einem langen und anhaltenden Finale entfalten.

Weinpairing

Dieser kraftvolle Rotwein harmoniert hervorragend mit charaktervollen Fleischgerichten. Er veredelt einen Lammbraten, ein schönes Rindersteak oder eine Entenbrust. Ebenso begleitet er ausgezeichnet Federwild oder gereifte Weichkäse wie Époisses oder Langres.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Saints-Georges" 2023 bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C zu servieren. Dank seiner soliden Struktur verfügt dieser Wein über ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und kann sich mehrere Jahrzehnte lang im Keller entwickeln.

Weitere Merkmale

Dieser Jahrgang zeichnet sich durch einen leicht höheren pH-Wert und eine reduzierte Apfelsäure aufgrund der warmen klimatischen Bedingungen aus, wobei ein ausgewogener Alkoholgehalt von rund 13 % erhalten bleibt.

Kraft und Eleganz eines großen Weins aus Nuits-Saint-Georges von Louis Jadot

Das Weingut

Die Weinbaugeschichte der Familie beginnt im Jahr 1826, doch das Haus Louis Jadot wurde offiziell 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründet. Diese in der Bourgogne ansässige Institution zeichnet sich durch ihr Modell aus, das die Tätigkeiten eines Négociant und eines selbst erzeugenden Weinguts verbindet. Das Weingut wacht über einen weitläufigen Rebbestand von 213 Hektar, davon 141 Hektar an der Côte d'Or. Heute wird das Anwesen von Thomas Seiter geleitet, begleitet von Thibault Gagey in der Generaldirektion und Pierre-Henry Gagey als Berater, und pflegt eine wenig interventionistische Philosophie, um die Authentizität jedes Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Das Climat „Les Saints-Georges" ist das prestigeträchtigste der Premiers Crus der burgundischen Appellation Nuits-Saint-Georges. Dieser 7,52 Hektar große Weinberg liegt ideal auf halber Hanghöhe zwischen 245 und 260 Metern Höhe und profitiert von einer Ostausrichtung. Die Reben gedeihen auf flachgründigen, sehr steinigen Böden, die reich an komplexen Kalkgesteinen sind und die Wurzeln zwingen, tief zu greifen, um diesem Wein aus Nuits-Saint-Georges eine große Konzentration zu verleihen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war von historisch warmen Temperaturen geprägt. Nach trockenen Monaten im Mai und Juni, die den Pilzdruck begünstigten, profitierte der Vegetationszyklus von einem kühleren Sommer bis zum Eintreffen einer Hitzewelle Ende August. Diese Bedingungen ermöglichten eine optimale und rasche Reife der Beeren und boten eine zugleich reichliche und hochwertige Ernte, die eine schöne Frische bewahrte.

Vinifikation und Ausbau

Für diesen Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Saints-Georges" 2023 erfolgt die Lese von Hand. Nach einer sorgfältigen Sortierung werden die Trauben entrappt. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und wird von einer langen Mazeration von etwa vier Wochen begleitet, um Farbe und Struktur zu extrahieren. Der anschließende Ausbau dauert 18 Monate in französischen Eichenfässern, die von der Böttcherei Cadus maßgefertigt werden, wobei der Anteil an neuem Holz maßvoll bleibt, um den fruchtigen Ausdruck zu bewahren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir