Louis Jadot : Volnay 1er cru "Santenots" 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Volnay 1er Cru "Santenots" 2018 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe
Dieser Rotwein zeigt eine schöne Robe in einem rubinroten bis tiefrubinroten Farbton, der eine optimale Reife widerspiegelt.

Nase
Das aromatische Bouquet präsentiert sich komplex und intensiv. Es entfaltet Düfte von reifen schwarzen und roten Beeren wie Brombeere, Kirsche und Himbeere, die harmonisch mit floralen Noten von Veilchen verwoben sind. Feine Nuancen von reicher Erde, milden Gewürzen, Rauch sowie ein dezent getoastetes Holz runden diese äußerst ausdrucksstarke Nase ab.

Gaumen
Am Gaumen bietet der Wein eine großzügige Substanz und eine Struktur, die von mittel bis kräftig reicht. Der Auftakt ist lebendig und dynamisch und offenbart einen üppigen fruchtigen Kern. Das Ganze wird perfekt von kreidigen, eleganten Tanninen getragen, die zu einem anhaltenden und ausgewogenen Finale führen.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch sowie mit charaktervollem Geflügel wie Entenbrust oder Kapaun. Auch traditionelle Gerichte wie Coq au Vin, ein leichtes Ragout oder Federwild wird sie veredeln, nicht zu vergessen gereifter Weichkäse.

Service und Lagerung

Der Volnay 1er Cru "Santenots" 2018 verfügt über eine schöne Struktur, die ihm ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial verleiht. Zwar kann er bereits in seiner Jugend wegen seiner großzügigen Frucht genossen werden, doch wird er sich sehr vorteilhaft weiterentwickeln und lässt sich bis etwa 2033 verkosten.

Die Eleganz und Tiefe eines großen Volnay-Weins

Das Weingut

Das offiziell 1859 in Beaune gegründete Haus Louis Jadot ist eine unumgängliche Institution im Burgund. Historisch seit 1826 mit dem Weinbau verbunden, besitzt es heute einen weitläufigen Weinberg, der sich über die schönsten Appellationen der Region erstreckt. Derzeit unter der Leitung von Thibault Gagey und unter der Schirmherrschaft des Importeurs Kobrand, zeichnet sich das Weingut durch sein Engagement für den biologischen Weinbau aus. Mit der Expertise des technischen Direktors Frédéric Barnier erzeugt Louis Jadot authentische Weine, die Tradition und ökologische Modernität vereinen.

Der Weinberg

Das Climat "Santenots" weist die geografische Besonderheit auf, sich auf dem Gebiet der Gemeinde Meursault zu befinden, während er Rotweine unter der Appellation Volnay hervorbringt. Die vom Weingut bewirtschaftete Parzelle liegt im unteren Teil dieses ausgedehnten Premier Cru, auf tiefgründigen Böden mit tonig-kalkhaltigen Nuancen. Diese Reben, die aus dem ehemaligen Weingut Prieur-Brunet stammen und 2017 integriert wurden, profitieren von einer umweltschonenden Bewirtschaftung, die durch den Verzicht auf Herbizide und einen Übergang zu biologischen Praktiken zur Erhaltung der Vitalität der Böden geprägt ist.

Der Jahrgang

Das Jahr 2018 zeichnet sich durch besonders warme Witterungsbedingungen aus. Dieses milde Klima begünstigte eine ausgezeichnete Reife der Trauben und erforderte während des Vegetationszyklus und der Weinlese besondere Aufmerksamkeit, um ein optimales Gleichgewicht zu bewahren und die Frische der Beeren zu erhalten.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung des Volnay 1er Cru "Santenots" 2018 beruht auf einem klassischen und maßvollen önologischen Ansatz. Nach einer Gärung in Tanks mit sanften Mazerationen zur Extraktion von Farbe und Aromen ohne Übertreibung profitiert der Wein von einem sorgfältigen Ausbau in französischen Eichenfässern. Ein bedeutender Anteil neuen Holzes kommt zum Einsatz und verleiht ihm getoastete Noten, ohne die Identität des Terroirs zu beeinträchtigen.

Rebsorte

100 % Pinot Noir