Louis Latour : Chambertin Grand cru "Cuvée Héritiers Latour" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambertin Grand Cru "Cuvée Héritiers Latour" 2023 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen wunderschönen Rubinton.

Nase
Die Nase offenbart Aromen von Unterholz und Tabak, begleitet von Noten von Schwarzer Johannisbeere.

Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein zugleich frisch und vollmundig, mit Mokanoten. Das Ensemble begeistert durch seine Eleganz und seinen schönen Nachhall, getragen von seidigen Tanninen.

Speise- und Weinempfehlungen
Dieser Grand Cru aus Burgund begleitet hervorragend ein Wildschmorgericht vom Hirsch, ein in Pfeffer geschwenktes Reh, serviert mit Selleriepüree, oder auch einen Soumaintrain-Käse.

Servierempfehlung und Lagerpotenzial
Der Chambertin Grand Cru "Cuvée Héritiers Latour" 2023 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16 und 17°C genossen. Dieser Wein verfügt über ein Lagerpotenzial von 10 bis 15 Jahren, sodass er sich bis etwa 2038 genießen lässt.

Ein Chambertin Grand Cru im Herzen der Côte de Nuits, Erbe des Hauses Louis Latour

Das Weingut
Das Haus Louis Latour, 1797 von Jean Latour gegründet, der aus einer Winzerfamilie stammt, die seit 1731 ansässig ist, bleibt ein unabhängiges Familienunternehmen. Mit Sitz in Aloxe-Corton in der Côte-d'Or besitzt es rund 50 Hektar Rebfläche, davon knapp 28 Hektar als Grands Crus klassifiziert, und ist damit das größte Weingut dieser Kategorie in Burgund. Als Vorreiter bei der Pflanzung von Chardonnay in Corton-Charlemagne nach der Reblauskrise vereint das Haus die Tätigkeit als Eigentümerwinzer und als Negociant.

Der Weinberg
Der Chambertin liegt im Herzen der Grands Crus der Côte de Nuits, im Dorf Gevrey-Chambertin. Die Parzelle, die die Familie Latour Ende des 19. Jahrhunderts erwarb und als Erbe weitergab, erstreckt sich als zusammenhängendes Stück vom oberen bis zum unteren Teil des Hangs, näher bei Latricières als beim Clos de Bèze. Das außergewöhnliche Terroir ist durch ein Schwemmfächer-Phänomen geprägt. Der Untergrund ruht auf einer tonigen Basis aus dem Bajocien, während die oberste Schicht aus kreidigem Kalkstein, vermischt mit Kies und Ton, besteht und braune Kalkböden bildet. Die Handlese ermöglicht es, Trauben von optimaler Qualität zu ernten.

Vinifikation und Ausbau
Der Chambertin Grand Cru "Cuvée Héritiers Latour" 2023 wird auf traditionelle Weise in offenen Bottichen vinifiziert, mit vollständiger malolaktischer Gärung. Der Ausbau erfolgt 10 bis 12 Monate lang in zu 100 % neuen Fässern aus französischer Eiche, aus der Küferei Louis Latour, mit mittlerem Toastinggrad.

Rebsorte
Dieser Grand Cru aus der Burgogne wird ausschließlich aus Pinot Noir erzeugt.