Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2017

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2017 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Leuchtendes, klares Rubinrot.

Nase
Feine Nase mit Noten von Schwarzer Johannisbeere und Unterholz.

Gaumen
Seidige Tannine und große Eleganz am Gaumen, mit einem Hauch von Schwarzer Johannisbeere im Finale.

Speiseempfehlungen

Dieser Premier Cru passt hervorragend zu Enten-Parmentier mit Trüffeln, zu einem Brathahn oder auch zu einem Schnepfenragout. Ebenso begleitet er elegant Wildschwein mit Preiselbeeren oder einen Brillat-Savarin-Käse.

Serviertemperatur

Dieser Wein entfaltet sich ideal bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C.

Ein seidiger und fruchtbetonter Premier Cru aus dem Burgund

Das Weingut

1797 von Jean Latour in Aloxe-Corton gegründet, ist das Haus Louis Latour bis heute ein unabhängiges Familienunternehmen, das seit 1999 von Louis-Fabrice Latour, dem Vertreter der 11. Generation, geführt wird. Als größter Besitzer von Grands Crus an der Côte d’Or mit ikonischen Parzellen wie Corton und Chevalier-Montrachet erstreckt sich dieses burgundische Haus über die Côte d’Or, Chablis und Beaujolais. Seine Besonderheit liegt in der ausschließlich burgundischen Expansionsstrategie und der Beibehaltung erschwinglicher Preise trotz der außergewöhnlichen Wertsteigerung der Weinberge.

Der Weinberg

Das Climat „Les Chatelots“ leitet seinen Namen vom lateinischen „Castellum“ ab, was Wasserreservoir bedeutet. Im Anbaugebiet Chambolle-Musigny gelegen, erstreckt sich dieses kalkhaltige Terroir über ein Dorf der Côte de Nuits mit 180 Hektar Weinbergen und 24 Premier Crus. Die ton- und kalkhaltigen Böden verleihen den Weinen eine zart duftige und harmonische Signatur, die für diese renommierte Appellation charakteristisch ist.

Weinbereitung und Ausbau

Traditionelle Vinifikation in offenen Gärbehältern mit vollständig durchgeführter malolaktischer Gärung. Der Ausbau erfolgt 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern der Tonnellerie Louis Latour, mit 40 % neuem Holz und mittlerem Toasting, wodurch der Wein seine Komplexität entwickelt und zugleich den Ausdruck des Terroirs bewahrt.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)