Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2019
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Bewertungen und Rating
MeadowBeschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2019 von Louis Latour
Verkostung
Robe
Dunkle Robe mit granatroten Reflexen.
Nase
In der Nase entfalten sich würzige Noten, Nelke und Lakritz.
Gaumen
Am Gaumen verführt der Wein mit seidigen Tanninen, lakritzartigen Noten sowie einem mentholigen Finale.
Speiseempfehlungen
Dieser Premier Cru passt perfekt zu einem Enten-Parmentier mit Trüffeln, einem Brathahn oder auch einem Schnepfenragout. Ebenso begleitet er elegant Wildschwein mit Preiselbeeren oder einen Brillat-Savarin-Käse.
Servierhinweis
Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 17 °C.
Die Fülle und Ausdruckskraft eines Premier Cru aus dem Burgund
Das Weingut
1797 von Jean Latour in Aloxe-Corton gegründet, ist die Maison Louis Latour bis heute ein unabhängiges Familienunternehmen, das seit 1999 von Louis-Fabrice Latour in der 11. Generation geführt wird. Als größter Besitzer von Grands Crus an der Côte d'Or, mit emblematischen Parzellen wie Corton und Chevalier-Montrachet, erstreckt sich dieses burgundische Haus über die Côte d'Or, Chablis und Beaujolais. Seine Besonderheit liegt in einer ausschließlich burgundischen Expansionsstrategie und dem Erhalt zugänglicher Preise trotz außergewöhnlicher Bodenwertsteigerungen.
Weinberg
Das Climat „Les Chatelots“ leitet seinen Namen vom lateinischen „Castellum“ ab, was Wasserreservoir bedeutet. In der Appellation Chambolle-Musigny gelegen, erstreckt sich dieses kalkhaltige Terroir über ein Dorf an der Côte de Nuits mit 180 Hektar Reben und 24 Premier Crus. Die ton- und kalkhaltigen Böden verleihen den Weinen eine zart duftige und harmonische Signatur, charakteristisch für diese renommierte Appellation.
Weinbereitung und Ausbau
Traditionelle Vinifikation in offenen Gärbottichen mit vollständigem biologischem Säureabbau. Der Ausbau erfolgt 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern aus der hauseigenen Tonnellerie von Louis Latour, mit 40 % neuem Holz und mittlerer Röstung, wodurch der Wein seine Komplexität entfalten kann, ohne den Ausdruck des Terroirs zu überdecken.
Rebsorte
Pinot Noir (100 %)
