Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2018
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Bewertungen und Rating
MeadowBeschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2018 von Louis Latour
Verkostung
Farbe
Dunkle Farbe mit granatroten Reflexen
Nase
Die Nase verströmt würzige Noten, Nelke und Lakritz.
Gaumen
Am Gaumen besticht der Wein durch seidige Tannine, Lakritzaromen und einen minzigen Nachhall.
Speiseempfehlungen
Dieser Premier Cru passt hervorragend zu einem Parmentier von Ente und Trüffeln, zu einer gebratenen Kapaunhenne oder auch zu einem Schnepfenragout. Ebenso begleitet er elegant Wildschwein mit Preiselbeeren oder einen Brillat-Savarin-Käse.
Serviertemperatur
Dieser Wein kommt ideal bei einer Temperatur zwischen 15 und 17°C zur Geltung.
Die Fülle und Eleganz eines Premier Cru aus dem Burgund
Das Weingut
1797 von Jean Latour in Aloxe-Corton gegründet, ist das Haus Louis Latour bis heute ein unabhängiges Familienunternehmen und wird seit 1999 von Louis-Fabrice Latour, dem Vertreter der 11. Generation, geführt. Als größter Besitzer von Grands Crus an der Côte d’Or mit emblematischen Parzellen wie Corton und Chevalier-Montrachet erstreckt sich dieses burgundische Haus über die Côte d’Or, Chablis und Beaujolais. Seine Besonderheit liegt in einer ausschließlich burgundischen Expansionsstrategie und der Beibehaltung moderater Preise trotz außergewöhnlicher Bodenwertsteigerungen.
Der Weinberg
Das Climat „Les Chatelots“ leitet seinen Namen vom lateinischen „Castellum“ ab, was Wasserreservoir bedeutet. Gelegen in der Appellation Chambolle-Musigny, erstreckt sich dieses kalkhaltige Terroir über ein Dorf der Côte de Nuits mit 180 Hektar Weinbergen und 24 Premier Crus. Die ton- und kalkhaltigen Böden verleihen den Weinen eine zart duftige und harmonische Signatur, charakteristisch für diese renommierte Appellation.
Weinbereitung und Ausbau
Traditionelle Vinifikation in offenen Gärbottichen mit vollständigem biologischem Säureabbau. Der Ausbau erfolgt 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern der Tonnellerie Louis Latour, mit 40 % neuem Holz und mittlerem Toasting, wodurch der Wein seine Komplexität entwickelt und zugleich den Ausdruck des Terroirs bewahrt.
Rebsorte
Pinot Noir (100 %)
