Louis Latour : Grand Ardèche Chardonnay 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Grand Ardèche Chardonnay 2023 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine schöne goldene Farbe, die von zarten grünen Reflexen erhellt wird.

Nase
Das Bouquet eröffnet mit verführerischen Aromen von Vanille und geröstetem Brot, bevor es feine Noten von Mandel und Nüssen offenbart.

Gaumen
Der Antritt zeigt sich schön straff und entwickelt sich zu einem vollen und großzügigen Mittelgaumen. Das Ganze bietet ein perfekt ausgewogenes Profil, das Aromen von Früchten, Blüten und milden Gewürzen vereint, die sich über ein langes, schönes Finale erstrecken.

Weinpairing
Diese Cuvée begleitet auf wunderbare Weise Aperitif-Momente, feine Aufschnittplatten sowie Gerichte aus dem Meer wie Krustentiere oder zart zubereiteten Fisch.

Service und Lagerung
Um diesen Jahrgang 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren. Dieser Weißwein kann schon jetzt genossen werden oder noch bis etwa 2028 im Keller reifen.

Ein außergewöhnlicher südländischer Chardonnay der IGP Ardèche

Das Weingut
1797 als Handelshaus gegründet, ist Louis Latour eine historische Institution Burgunds. Nach wie vor unabhängig, wird das Haus von einem Präsidenten aus der Familie Latour geleitet, der 2022 ernannt wurde. Das Anwesen erstreckt sich über 50 Hektar und verfügt über die größte Grand-Cru-Fläche der Côte d'Or. Als Pionier hat das Haus sein Know-how über die Grenzen seiner Ursprungsregion hinaus ausgeweitet, insbesondere in die Nähe des Rhône-Tals, wo es außergewöhnliche Cuvées entwickelt hat. Es zeichnet sich zudem durch seine eigene Fassbinderei und sein starkes Engagement für einen nachhaltigen Weinbau aus.

Der Weinberg
Die Reben, aus denen dieser Wein entsteht, gedeihen auf Hanglagen mit Böden aus Ton und Kreide. Mit einem Durchschnittsalter von rund zwanzig Jahren profitieren sie von einem idealen Terroir für den Anbau dieser Rebsorte. Der Ertrag wird sorgfältig auf etwa 45 Hektoliter pro Hektar begrenzt, und die Trauben werden bei optimaler Reife maschinell gelesen.

Vinifikation und Ausbau
Die Weinbereitung beginnt mit einer traditionellen Gärung, die vollständig im Fass erfolgt, begleitet von einer vollständigen malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein mindestens zehn Monate lang in Barriques aus französischer Eiche mit mittlerer Toastung, die in der hauseigenen Fassbinderei hergestellt werden. Etwa 25 % dieser Fässer sind neu und verleihen dem Wein eine schöne aromatische Komplexität.

Rebsorte
Dieser Wein besteht zu 100 % aus Chardonnay.