Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Sous le Puits" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Puligny-Montrachet 1er Cru "Sous le Puits" 2024 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Das Kleid offenbart eine strahlend blassgelbe Farbe.

Nase
Von großer Komplexität, verströmt das Bouquet intensive florale Düfte, geprägt von Geißblatt, harmonisch ergänzt durch subtile Noten von Vanille und Haselnuss.

Gaumen
Der Gaumen betört durch seine Fülle und seinen langen Nachhall. Mit seiner geschmeidigen Textur bringt dieser Wein eine schöne Mineralität zum Ausdruck, die typisch für sein kalkhaltiges Terroir ist.

Weinpairing
Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit Geflügel, Foie Gras, einem mit Fenchel und Zitrone zubereiteten Lachs oder auch einer Platte gereifter Käse.

Service und Lagerung
Dieser Puligny-Montrachet 1er Cru "Sous le Puits" 2024 bietet sofortigen Genuss, verfügt aber auch über ein ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial und kann bis etwa 2031 genossen werden.

Ein großer Weißwein aus Burgund von Louis Latour

Das Weingut
Das offiziell 1797 gegründete Haus Louis Latour ist eine historische Familieninstitution mit Sitz in Aloxe-Corton. Dieses außergewöhnliche Weingut wacht über einen 48 Hektar großen Weinberg im Burgund, davon 27 Hektar mit Grand-Cru-Klassifizierung. Heute wird das Anwesen von Christophe Deola, dem Direktor des Weinguts, gemeinsam mit Eléonore Latour an der Spitze der Marke geleitet und pflegt ein althergebrachtes Know-how. Als unabhängiges Haus zeichnet es sich durch sein Engagement für einen nachhaltigen Weinbau und seinen Willen aus, zugängliche Weine anzubieten, ohne dabei die Exzellenz seiner großen Terroirs aus den Augen zu verlieren.

Der Weinberg
Dieser Puligny-Montrachet stammt aus dem Climat "Sous le Puits", das sich auf der Spitze des Hügels von Blagny befindet. Die nach Südosten ausgerichteten, durchschnittlich 35 Jahre alten Reben gedeihen auf Böden aus Ton und Kalkstein. Dieses Höhenterroir profitiert von einer optimalen Sonneneinstrahlung und einer ausgezeichneten Drainage. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, um die Konzentration der Aromen zu fördern, und die Lese erfolgt von Hand unter größter Achtung der Umwelt.

Der Jahrgang
Das Jahr 2024 zeichnet sich durch kühlere klimatische Bedingungen aus. Diese Witterung ermöglichte es den Beeren, eine optimale physiologische Reife zu erreichen und zugleich eine übermäßige Zuckeranreicherung zu vermeiden, wodurch eine schöne Frische bewahrt wurde.

Vinifikation und Ausbau
Nach einer schonenden, zweistündigen Pressung beginnt der Most dieses Puligny-Montrachet 1er Cru "Sous le Puits" 2024 dank der einheimischen Hefen eine rasche Gärung in Edelstahltanks. Anschließend wird der Wein für eine verlängerte Gärung in Fässer aus französischer Eiche (davon 50 % neu) überführt, die in der hauseigenen Böttcherei des Hauses gefertigt werden. Der Ausbau auf der Feinhefe dauert zwischen 8 und 10 Monaten, ein Zeitraum, in dem die natürliche malolaktische Gärung abläuft. Vor der Abfüllung erfolgen zwei Abstiche mittels Schwerkraft.

Rebsorte
Chardonnay (100 %)