Mastroberardino : Radici Riserva 2017

Charakteristika und Verkostungstipps zum Radici Riserva 2017 von Mastroberardino

Verkostung

Farbe

Das Farbbild zeigt ein intensives und tiefes Rubinrot.

Nase

Komplex und intensiv aromatisch, offenbart die Nase ein reichhaltiges Bouquet, das von Noten schwarzer Kirschen und getrockneter Pflaumen dominiert wird. Sekundäre Aromen von Weihrauch, Leder, Lakritze und ein dezenter Hauch vulkanischer Asche verleihen dem Wein einen mineralischen Ausdruck des Terroirs. Mit zunehmender Belüftung entfaltet der Wein Nuancen von Tabak, Gewürzen und balsamischen Noten, begleitet von Anklängen an dunkle Schokolade, geröstete Nüsse, Kaffeesatz und Graphit.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein körperreich und kraftvoll, mit dichten, aber feinen Tanninen, die von einer ausgereiften Integration zeugen. Die Säure bleibt lebhaft und klar definiert und sorgt für ein wesentliches Gleichgewicht zur Konzentration und zur Tanninstruktur. Das Geschmacksprofil betont Aromen von Pflaume, Bitterkirsche und Erdbeermarmelade, verbunden mit intensivem schwarzem Pfeffer und Lakritze. Der Abgang ist aussergewöhnlich lang und schmackhaft, mit anhaltenden Noten von Graphit, Rauch und bitteren Kräutern, die dem Wein mineralische und phenolische Komplexität verleihen.

Weinpairing

Der Radici Riserva 2017 Mastroberardino harmoniert hervorragend mit gereiftem Hartkäse sowie mit Gerichten, die schwarzen Trüffel und Steinpilze in den Vordergrund stellen. Er begleitet perfekt Ragouts und Zubereitungen mit lange geschmorten Saucen. Dieser Wein veredelt auch gebratenes rotes Fleisch, Wild wie Wildschwein oder Reh sowie Lamm mit Kräutern. Würzige Zubereitungen, Wildterrinen und gereifte Käsesorten wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino bilden ebenfalls ausgezeichnete Kombinationen.

Service und Lagerung

Es wird empfohlen, den Radici Riserva 2017 mehrere Stunden vor dem Servieren zu dekantieren, damit sich der Wein vollständig entfalten kann. Obwohl er mit entsprechender Belüftung bereits jetzt zugänglich ist, besitzt dieser Wein ein aussergewöhnliches Lagerpotenzial und wird sich über zwanzig bis dreissig Jahre, wenn nicht sogar länger, mit Anmut weiterentwickeln.

Ein aussergewöhnlicher Taurasi Riserva aus dem vulkanischen Terroir Kampaniens

Das Weingut

Offiziell 1878 von Angelo Mastroberardino in Atripalda gegründet, reichen die weinbaulichen Wurzeln des Hauses Mastroberardino bis in die 1750er-Jahre zurück. Heute wird das Weingut von Piero Mastroberardino geleitet, der die zehnte Generation von Winzern repräsentiert. Das Anwesen erstreckt sich über rund sechzig Hektar Rebfläche in Kampanien. Mastroberardino hat sich durch sein wegweisendes Engagement für die Erhaltung und Aufwertung der autochthonen Rebsorten Kampaniens ausgezeichnet, insbesondere Aglianico, Fiano und Greco. Diese Philosophie, die Antonio Mastroberardino nach dem Zweiten Weltkrieg begründete, hat den Ruf des süditalienischen Weinbaus grundlegend verändert. Das Haus bleibt eine unverzichtbare Referenz für die Weine der Region. Piero Mastroberardino wurde 2025 vom italienischen Staatspräsidenten Sergio Mattarella mit dem Titel Cavaliere del Lavoro geehrt.

Der Weinberg

Der Radici Taurasi Riserva 2017 stammt ausschliesslich aus dem Weinberg von Montemarano, der im südlichsten Teil der Appellation Taurasi DOCG auf einer Höhe von etwa 550 bis 650 Metern liegt. Die Böden bestehen aus Kalkmergel mit einem ausgeprägten Kalksteinanteil. Die Südostausrichtung des Weinbergs gewährleistet eine optimale Sonneneinstrahlung während der gesamten Vegetationsperiode. Die rund zwanzig Jahre alten Reben werden in Spalierziehung mit Kordonschnitt nach traditionellen Methoden bewirtschaftet. Die Pflanzdichte beträgt 3 500 Rebstöcke pro Hektar, wobei die Erträge bei etwa 1,3 Kilogramm pro Rebstock gehalten werden – deutlich unter den von der Appellation zugelassenen Grenzen. Das kontinentale Klima der Region, das sich durch erhebliche Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht auszeichnet, begünstigt eine langsame Reifung und eine optimale Konzentration der Aromen und Tannine.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2017 erwies sich als besonders anspruchsvoll, geprägt von Hitze und Trockenheit, die das Gleichgewicht und die Komplexität dieses italienischen Weins hätten beeinträchtigen können. Dank einer sorgfältigen Bewirtschaftung, gestützt auf jahrzehntelange Erfahrung im Umgang mit klimatischem Stress, konnte jedoch das Gleichgewicht in den reifenden Trauben bewahrt werden. So entstand ein Wein von bemerkenswerter Eleganz und aromatischer Intensität trotz der Herausforderungen des Jahrgangs.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Radici Riserva 2017 wurden in den ersten zehn Tagen des Novembers von Hand gelesen, um eine maximale phenolische Reife zu erreichen. Die klassische Rotweinvinifikation umfasste eine Maischegärung von rund fünfzehn Tagen bei kontrollierten Temperaturen von 22 bis 24 °C. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks, die eine optimale Temperaturkontrolle ermöglichten. Anschliessend wurde der Wein dreissig Monate lang in einer Kombination aus französischen Barriques und Foudres aus slawonischer Eiche ausgebaut, gefolgt von einer Flaschenreifung von mindestens 36 bis 42 Monaten vor der Vermarktung.

Rebsorte

100 % Aglianico