Mastroberardino : Radici Riserva 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Radici Riserva 2018 von Mastroberardino

Verkostung

Farbe
Dieser Wein präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot.

Nase
Das Bouquet zeigt sich zugleich weit, komplex und von großer Eleganz. Es entfaltet intensive Aromen von Kirsche und Beeren, die sich subtil mit Noten von Gewürzen, Tabak und feinen balsamischen Anklängen verbinden.

Gaumen
Am Gaumen offenbart dieser Wein eine umhüllende Struktur mit bemerkenswerter Länge. Es entfalten sich ausgeprägte Aromen von Pflaume, Sauerkirsche und Erdbeerkonfitüre, veredelt durch Nuancen von schwarzem Pfeffer und Lakritz.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit Vorspeisen aus Wurstwaren, gereiftem Käse oder Zubereitungen mit Trüffeln und Steinpilzen. Als Hauptgericht veredelt sie gebratenes rotes Fleisch, Wild, würzige Gerichte sowie Schmorgerichte oder lange geschmorte Saucen.

Serviertemperatur und Lagerung
Um den Radici Riserva 2018 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 18 °C zu servieren. Dank seines außergewöhnlichen Potenzials kann dieser Wein etwa 60 Jahre im Keller gelagert werden.

Die Eleganz eines großen italienischen Rotweins aus Taurasi von Mastroberardino

Das Weingut
Offiziell im Jahr 1878 gegründet, ist Mastroberardino eine wahre Institution in Kampanien. Mit einem Familienerbe, das sich über zehn Generationen erstreckt, wird das Weingut heute von Piero Mastroberardino geleitet. Es hat sich durch seinen unbeugsamen Willen ausgezeichnet, die autochthonen Rebsorten der Region wie den Aglianico zu bewahren und aufzuwerten. Im Herzen der Irpinia gelegen, verbindet dieses historische Haus tiefen Respekt vor den weinbaulichen Traditionen mit einem ständigen Streben nach Eleganz und Langlebigkeit seiner Weine und etabliert sich so als unumgängliche Referenz der italienischen Weinlandschaft.

Der Weinberg
Dieser große Wein aus Taurasi stammt aus einem einzigartigen Weinberg im höchstgelegenen Teil des Anwesens von Montemarano auf einer Höhe von rund 550 Metern. Die etwa zwanzig Jahre alten Reben profitieren von einer schönen Süd-Ost-Ausrichtung und gedeihen auf einem sehr steinigen Ton-Kalk-Boden. Sie werden im Spaliersystem mit Cordon-Schnitt erzogen und mit einer Dichte von 3.500 Stöcken pro Hektar gepflanzt. Die Erträge werden streng begrenzt und liegen bei rund 45 Doppelzentnern pro Hektar, was 1,3 kg pro Rebstock entspricht, um eine optimale Konzentration der Beeren zu gewährleisten.

Der Jahrgang
In der Region Irpinia zeichnete sich das Jahr 2018 durch besonders milde klimatische Bedingungen aus. Diese günstige Witterung ermöglichte eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben und brachte Beeren von ausgezeichneter Reife und schöner Konzentration hervor, bevor in den ersten zehn Tagen des Novembers die Handlese erfolgte.

Vinifikation und Ausbau
Die Erzeugung des Radici Riserva 2018 beruht auf einer klassischen Rotweinvinifikation. Die Trauben durchlaufen eine Maischestandzeit von etwa fünfzehn Tagen bei einer sorgfältig kontrollierten Temperatur zwischen 22 und 24 °C. Anschließend erfolgt der Ausbau über einen Zeitraum von nahezu 30 Monaten in Barriques aus französischer Eiche sowie in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Schließlich profitiert der Wein von einer zusätzlichen Reifung von rund 42 Monaten auf der Flasche, bevor er präsentiert wird.

Rebsorte
100 % Aglianico