Miraval : Sainte-Victoire 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Sainte-Victoire 2025 von Miraval

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine sehr blasse, zugleich klare und leuchtende rosafarbene Robe, veredelt durch zarte roségoldene Reflexe.

Nase
Besonders ausdrucksstark und von großer Feinheit, verströmt das aromatische Bukett eine wunderbare Frische. Es offenbart Düfte von Pfirsich, Himbeere und Johannisbeere, harmonisch verbunden mit Zitrusnoten und einem subtilen mineralischen Hauch.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich ein perfektes Gleichgewicht zwischen großzügiger fruchtiger Fülle und bemerkenswerter Frische. Der Auftakt entfaltet köstliche Noten von roten Beeren und weißfleischigen Früchten, die sich zu einem langen Abgang mit zitronigen und salzigen Akzenten ausdehnen. Das Ganze besticht durch seine Eleganz.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit der mediterranen Küche, etwa einem Salade niçoise, gegrilltem Gemüse oder Fisch von der Plancha. Sie begleitet ebenso brillant weißes Fleisch, Ceviches, Sushi oder frischen Ziegenkäse.

Service und Lagerung
Um diesen Jahrgang 2025 vollumfänglich zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C zu servieren.

Eleganz und Frische: ein großer Rosé aus Côtes de Provence Sainte-Victoire

Das Weingut
Das in Correns, im Herzen des Var in der Provence gelegene Weingut Miraval hat seine Wurzeln im Mittelalter. Zu einer wahren Ikone geworden, verbindet es ein außergewöhnliches önologisches Erbe mit einer einzigartigen musikalischen Geschichte dank seiner berühmten Aufnahmestudios. Heute befindet sich das Anwesen im Miteigentum von Brad Pitt und der Campari-Gruppe, während die renommierte Famille Perrin die technische Leitung übernimmt. Getragen von internationalem Ruhm verkörpert die Marke eine wahre mediterrane Lebenskunst und bringt luxuriöse Roséweine hervor, die Eleganz, Frische und den reinen Ausdruck ihres Terroirs zelebrieren.

Der Weinberg
Die Trauben stammen aus Hanglagen mit lehmig-kalkhaltigen Böden, die das obere Arc-Tal überragen. Dieses Terroir der Appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire erstreckt sich über zwei gegenüberliegende Hänge: im Süden des gleichnamigen Bergs und im Nord-Nordwesten des Massif des Auréliens. Das mediterrane Klima sorgt für eine außergewöhnliche Sonneneinstrahlung und kräftige Mistralwinde. Die starken Temperaturschwankungen, bedingt durch den kontinentalen Charakter dieser Zone, fördern eine optimale Reife der Beeren und bewahren auf natürliche Weise ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Frische.

Der Jahrgang
Das Jahr war in der Provence von mehreren Phasen intensiver Hitze geprägt, mit besonders hohen Temperaturspitzen im August. Diese klimatischen Bedingungen führten in einigen Parzellen zu Trockenstress und zu einer frühzeitigen Reife. Die kleineren Beeren als üblich erwiesen sich als besonders konzentriert und mit großer aromatischer Kraft ausgestattet.

Vinifikation und Ausbau
Um ihre ganze Lebendigkeit zu bewahren, werden die Trauben nachts gelesen. Die Gärungen erfolgen anschließend unter strenger Temperaturkontrolle, um eine optimale aromatische Frische zu erhalten. Schließlich profitiert der Wein von einem kurzen Ausbau auf der Feinhefe, der ihm Struktur und Textur verleiht.

Rebsorten
Dieser Wein ist eine Assemblage aus Grenache, Cinsault und Syrah.