Olivier Leflaive : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Folatières" 2022

Verkostungstipps für den Puligny-Montrachet 1er cru "Les Folatières" 2022 von Olivier Leflaive

Verkostung

Nase
Lebhaft: die Nase verströmt Düfte von weißen Blumen und Holunder.

Gaumen
Anhaltend: der Gaumen wird von einer feinen Mineralität unterstützt, die eine gourmandige Säure während der gesamten Verkostung verleiht.

Servieren

Für eine optimale Verkostung, servieren Sie zwischen 12 und 14°C.

Lagerung

Dieser Wein kann bis etwa 2035 im Keller weiter reifen.

Food-Pairing-Tipps

Ein Fisch wie gerösteter Steinbutt, begleitet von Muschelsaft und schwarzem Knoblauch, ist eine feine kulinarische Kombination mit diesem Wein.

Ein frischer und präziser Weißwein aus Burgund

Das Weingut

Seit 1635 in Puligny-Montrachet ansässig, verkörpert Olivier Leflaive die Tradition der großen Burgunderweine, indem es eine der schönsten Chardonnay-Interpretationen der Welt bietet. Olivier Leflaive, der ein renommiertes Weingut in Burgund leitet, hat sich als eine emblematische Figur der Côte de Beaune etabliert. Geduldig aufgebaut, erstreckt sich der Weinberg von Olivier Leflaive heute über 17 Hektar Reben, die auf den besten Terroirs von Burgund liegen.

Der Weinberg

"Les Folatières" 2022 von Olivier Leflaive ist ein Puligny-Montrachet 1er cru aus einem 17,64 Hektar großen Weinberg, der zwischen 250 und 300 Meter über dem Meeresspiegel liegt und dessen durchschnittlich 36 Jahre alte Reben auf kalkhaltigen Lehmböden wachsen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 ist geprägt von höheren Temperaturen als der saisonale Durchschnitt, Frostperioden Anfang April und einem besonders sonnigen Sommer.

Vinifikation und Reifung

Manuelle Ernte gefolgt von einer Pressung. Vinifikation in ganzen Trauben. Statische Klärung von 24h vor der alkoholischen und malolaktischen Gärung in Eichenfässern. Reifung von 18 Monaten (davon 6 Monate in Masse) in Fässern (davon 25% neu).

Assemblage

Chardonnay (100%)