Paul Jaboulet-Aîné : Les Cassines 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Les Cassines 2024 von Paul Jaboulet-Aîné

Verkostung

Farbe

Die Farbe dieses Condrieu zeigt sich in einem hellen, leuchtenden und klaren Gelb – Zeichen einer sorgfältigen Vinifikation und einer meisterhaft kontrollierten Reife der Viognier-Trauben.

Nase

Die Nase öffnet sich mit einem zart blumigen Bouquet, das von Orangenblüte dominiert wird und zu dem sich Noten von Weinbergpfirsich und Melone gesellen. Einige Akzente exotischer Früchte wie Litschi und Ananas bereichern diese Aromenpalette und verleihen ihr eine zusätzliche, genussvolle Dimension.

Gaumen

Am Gaumen besticht der Wein durch seine Frische und aromatische Intensität, getragen von Aromen von Steinobst und Zitrusfrüchten. Die samtige, umhüllende Textur setzt sich in einem anhaltenden Abgang fort, der von einer feinen Bitternote geprägt ist, die dem Ganzen Profil und Spannung verleiht.

Weinpairing

Der Les Cassines 2024 begleitet würzige und exotische Gerichte hervorragend, etwa ein Thai-Curry oder Sushi und Frühlingsrollen. Er eignet sich ebenso für klassischere Kombinationen, wie einen Krustentiersalat mit grünen Äpfeln, gebratene Foie gras mit einer fruchtigen Note oder auch Weichkäse.

Service und Lagerung

Der Les Cassines 2024 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C serviert. Mit einem Lagerpotenzial von 3 bis 5 Jahren kann dieser Wein bereits ab der Abfüllung und bis etwa 2029 genossen werden.

Ein Condrieu von den Granithängen von Paul Jaboulet-Aîné

Das Weingut

Das 1834 von Antoine Jaboulet in Tain l'Hermitage im nördlichen Rhônetal gegründete Haus Paul Jaboulet-Aîné hat sich seinen Ruf auf den schönsten Terroirs von Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Cornas, Côte-Rôtie und Condrieu aufgebaut. Seit 2006 gehört das Weingut der Familie Frey unter der Leitung von Jean-Jacques Frey, der die Umstellung auf ökologischen Landbau und anschließend auf Biodynamie eingeleitet hat – seit 2021 ist der gesamte Weinberg zertifiziert.

Der Weinberg

Les Cassines stammt von Viognier-Parzellen an steilen Hängen der Appellation Condrieu, die über der Rhône liegen. Die granitischen Böden, die auf alten glazialen Schwemmablagerungen ruhen, profitieren von einer Süd- und Südostausrichtung. Die Reben werden ökologisch und biodynamisch bewirtschaftet und bei sehr niedrigen Erträgen von 15 bis 25 Hektolitern pro Hektar kultiviert.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2024 begann mit einem milden, trockenen Winter, gefolgt von einem regnerischen Frühling, der einen frühen Austrieb und anschließend eine Verlangsamung des Wachstums im Mai mit einer gestreckten Blüte mit sich brachte. Im Frühjahr machte sich Druck durch Falschen Mehltau bemerkbar, doch die Reben litten unter keinerlei Trockenstress. Der heiße Sommer ermöglichte eine rasche und gleichmäßige Reife, die Lese fand vom 12. bis 20. September statt.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Les Cassines 2024 werden von Hand in kleinen Kisten gelesen und anschließend als ganze Trauben gepresst, um die Feinheit der Frucht zu bewahren. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur, verteilt auf Barriques aus französischer Eiche, Edelstahltanks und Betoneier. Anschließend wird der Wein acht Monate lang auf der Feinhefe in diesen unterschiedlichen Gebinden ausgebaut, was der Textur Rundheit und Komplexität verleiht.

Rebsorte

Dieser Wein wird aus Viognier erzeugt.