Stag's Leap Wine Cellars : Aveta Sauvignon Blanc 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Stag's Leap Wine Cellars Aveta Sauvignon Blanc 2024

Verkostung

Farbe
In einem leuchtenden Farbton mit zarten, hellen Strohreflexen zeigt sich dieser Wein klar und brillant.

Nase
Lebendig und komplex entfaltet das aromatische Bukett Zitrusdüfte wie Mandarine und Grapefruitsaft, eng verwoben mit exotischen Früchten wie Kiwi und Guave. Subtile Noten von Zitronengras, getrockneten Kräutern und ein feiner Hauch von feuchtem Stroh runden dieses ausdrucksstarke Ensemble ab.

Gaumen
Der Auftakt offenbart eine lebhafte, erfrischende Säure. Am Gaumen entfaltet sich eine schöne mineralische Spannung, begleitet von strahlenden Zitrusaromen. Das Finale präsentiert sich klar, elegant, knackig und besonders durststillend.
Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln oder Garnelen. Ebenso begleitet er weiße Fischgerichte mit einer Zitronen-Kräuter-Sauce, Salate aus frühlingshaftem grünem Gemüse mit frischem Ziegenkäse sowie leichte asiatische Speisen auf ausgezeichnete Weise.

Service und Lagerung

Dieser Aveta Sauvignon Blanc 2024 ist darauf ausgelegt, in seiner Jugend, in den ersten Jahren nach seinem Jahrgang, mit seiner Frucht und Frische genossen zu werden.

Ein strahlender und erfrischender Weißwein aus dem Napa Valley von Stag's Leap Wine Cellars

Das Weingut

Gegründet 1970 von Warren und Barbara Winiarski, ist Stag's Leap Wine Cellars eine wahre Ikone Kaliforniens (Kalifornien). Im Stags Leap District im Herzen des Napa Valley gelegen, erlangte das Weingut nach seinem historischen Sieg beim Urteil von Paris 1976 weltweite Berühmtheit. Häufig als Premier Cru der Region bezeichnet, befindet sich das Anwesen heute vollständig im Besitz der italienischen Familie Marchesi Antinori. Unter der technischen Leitung von Marcus Notaro pflegt das Weingut eine Philosophie, die Tradition, Innovation und nachhaltigen Weinbau vereint.

Der Weinberg

Die Trauben für diese Cuvée stammen überwiegend aus dem Oak Knoll District, einer kühleren Zone des Napa Valley, die es ermöglicht, eine schöne Säure zu bewahren. Die Früchte werden sorgfältig auf Terroirs mit alluvialen Böden ausgewählt, insbesondere in den Parzellen Danika Ranch, Bravo Zulu und Ryan's Vineyard. Ergänzt wird die Assemblage durch Trauben aus dem Rancho Chimiles Vineyard, einem familiengeführten Weingut im Wooden Valley.

Vinifikation und Ausbau

Um die aromatische Reinheit dieses Weines zu bewahren, erfolgte die Gärung bei niedriger Temperatur. Der Prozess wurde zu 70 % in Edelstahltanks und zu 30 % in neutralen französischen Eichenfässern durchgeführt. Anschließend profitierte der Wein von einem sechsmonatigen Ausbau auf der Hefe, begleitet von einem zweimal monatlich durchgeführten Bâtonnage. Auf einen malolaktischen Gärungsprozess wurde verzichtet, um die gesamte Spannung des Weines zu erhalten.

Rebsorten

69 % Sauvignon Blanc, 24 % Sauvignon Musqué, 4 % Sémillon, 3 % Muscat Canelli.