Thibault Liger-Belair : Richebourg Grand cru 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Richebourg Grand Cru 2021 von Thibault Liger-Belair

Verkostung

Nase

Die Nase zeigt sich würzig und floral und offenbart Noten von Anis, asiatischem Tee, Veilchen und Lavendel. Dazu gesellen sich Aromen von Schwarzkirsche und Schwarzer Johannisbeere, die die aromatische Palette bereichern.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit mittlerem Körper, saftiger roter Frucht und einer schönen Säure. Die Intensität baut sich subtil auf und bringt im Finale die für Richebourg typische Kraft und Dichte zum Ausdruck. Die leicht kreidige Textur spiegelt den Einfluss des kalkhaltigen Terroirs wider. Der Abgang beeindruckt durch seine bemerkenswerte Komplexität und Länge. Dieser sehr elegante Wein benötigt eine längere Reifezeit, um seinen Höhepunkt zu erreichen.

Weinpairing

Dieser Richebourg Grand Cru begleitet hervorragend edles rotes Fleisch, Federwild oder gereifte Weichkäse.

Servieren und Lagerung

Dieser Richebourg Grand Cru 2021 kann voraussichtlich ab etwa 2028 und bis etwa 2065 verkostet werden und zeugt von einem aussergewöhnlichen Lagerpotenzial.

Ein Richebourg Grand Cru, der Tiefe und aromatische Fülle vereint

Das Weingut

Das Domaine Thibault Liger-Belair wurde 2001 gegründet, als Thibault Liger-Belair im Alter von 26 Jahren die Leitung der Familienweinberge in Burgund übernahm. In Nuits-Saint-Georges in der Côte de Nuits ansässig, umfasst das Weingut heute rund acht Hektar собственer Rebflächen, ergänzt durch zehn Hektar, die direkt betreut werden. Die Familiengeschichte reicht bis 1720 zurück, mit der Gründung des Handelshauses C. Marey, doch es war Thibault, der den Familienbetrieb tatsächlich neu aufgebaut hat. Bereits im ersten Jahr stellte er sämtliche Parzellen auf biologischen Anbau um, erhielt 2005 die Ecocert-Zertifizierung und führte ab 2004 biodynamische Praktiken ein. Das Weingut zeichnet sich durch einen pragmatischen, nicht dogmatischen Ansatz aus und setzt auf die Beobachtung jeder einzelnen Parzelle statt auf die Anwendung einheitlicher Protokolle. 2017 eröffnete Thibault Liger-Belair einen neuen Keller nach aussergewöhnlichen Umweltstandards, der Solarenergie, Geothermie und Wasserrecycling integriert.

Der Weinberg

Richebourg zählt zu den bedeutendsten Grand Crus von Vosne-Romanée. Die Parzellen des Weinguts umfassen 0,52 Hektar Rebfläche, bepflanzt zwischen 1931 und 1936, und stellen damit den ältesten Weinberg der Appellation dar. In dem historischen Teil von Richebourg gelegen, etwa fünfzig Meter nördlich der Romanée-Conti, profitieren diese Reben von einem aussergewöhnlich komplexen Terroir. Der Boden zeigt eine anspruchsvolle Zusammensetzung aus Ton und Kalk in unterschiedlichen Formen und Farben, mit subtilen Variationen in Tiefe, Drainage und mineralischer Zusammensetzung innerhalb der Parzelle. Diese Komplexität macht Richebourg zu einem anspruchsvollen Terroir, das ein präzises Verständnis seiner spezifischen Eigenschaften und eine sorgfältige Bewirtschaftung jeder Mikrozone erfordert.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 in Burgund erwies sich als aussergewöhnlich schwierig und war von zahlreichen klimatischen Herausforderungen geprägt. Die Fröste vom 5. bis 8. April liessen die Temperaturen auf -5 °C bis -6 °C sinken und vernichteten viele Knospen. Anschliessend wurde die Saison von Verrieselung, Falschem Mehltau, Echtem Mehltau und Botrytis beeinträchtigt, was die Fähigkeiten der Winzer während des gesamten Vegetationszyklus auf die Probe stellte. Diese widrigen Bedingungen reduzierten die Erträge in der gesamten Region erheblich. Nur Produzenten, die eine präzise Weinbergsarbeit und ein ausgeprägtes önologisches Know-how bewiesen, konnten in diesem besonders anspruchsvollen Kontext Weine von authentischer Qualität erzeugen.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Richebourg Grand Cru 2021 wurden von Hand gelesen und anschliessend teilweise entrappt, sodass 30 % ganze Trauben integriert werden konnten. Die Gärung dauerte drei Wochen, mit einer sehr sanften Extraktion, die die Infusion gegenüber einer aggressiven Extraktion bevorzugte. Der Ausbau erfolgte über 18 bis 24 Monate in Eichenfässern, davon 60 % in neuen Barriques. Der Wein blieb während der gesamten Ausbauzeit ohne Abstich und entwickelte seine Komplexität im Kontakt mit der Feinhefe. Getreu der Philosophie des Weinguts wurde dieser Richebourg vor der Abfüllung weder geschönt noch filtriert.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)