Van Volxem : Schiefer Riesling 2023

Verkostungstipps für den Schiefer Riesling 2023 von Van Volxem

Verkostung

Nase
Pfirsich und Aprikose vermischen sich zu einem frischen und lebendigen Duft.

Gaumen
Sanft und durch eine schöne Säure ausgeglichen, erstreckt sich die Finesse bis zu einem kristallklaren Abgang.

Lagerung

Dieser große deutsche Wein kann bis 2028 im Keller weiter reifen, um sein gesamtes aromatisches Spektrum zu entfalten.

Servieren

Für eine optimale Verkostung bei 8-10°C servieren.

Ein frischer und präziser Weißwein von der Mosel

Das Weingut

Das Weingut war ursprünglich ein Kloster und wurde im 18. Jahrhundert von der Familie Van Volxem erworben, bevor es im Jahr 2000 von Roman Niewodniczanski gekauft wurde. Sein Ziel war es, die Tradition der Exzellenz in der Herstellung von großen Moselweinen fortzusetzen. Van Volxem liegt in der Nähe des berühmten Weinguts Egon Müller, im Herzen von Wiltingen, einer der ersten Hochburgen des deutschen Weinbaus an der Saar. Die Weine von Van Volxem zeichnen sich durch ihre Eleganz und ihren aromatischen Reichtum aus und zählen zu den größten Weißweinen der Welt.

Der Weinberg

Van Volxem bewirtschaftet einen außergewöhnlichen Weinberg am Ufer der Saar, dessen Böden und kühles Klima eine aromatische Palette und Intensität verleihen, die den einzigartigen Stil des Weinguts prägen. Der Weinberg, ein Teil davon wurzelecht, wird manuell und unter Beachtung der Umwelt nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet und liefert einen bewusst begrenzten Ertrag, um nur die reifen und qualitativ hochwertigsten Beeren zu erhalten.

Der Wein

Dieser Schiefer Riesling 2023 ist ein Moselwein, der aus Weinbergen zwischen 250 und 350 Metern Höhe gewonnen wird. Der Restzuckergehalt dieses Weißweins beträgt 7,5 g/l.

Vinifikation und Reifung

Die zwischen Ende Oktober und Anfang November von Hand geernteten Trauben werden mit Hilfe von natürlichen Hefen in Edelstahltanks fermentiert, ebenso wie die 6- bis 7-monatige Reifung.

Assemblage

Riesling (100%).