Yves Cuilleron : Les Chaillets 2020

Ein großer Weißwein aus dem Rhône-Tal, der Feinschmecker, Frische und Lagerpotenzial bietet

Der Besitz

Im Jahr 1920 tauchte das Weingut aus der Geschichte auf, als Claude Cuilleron begann, sein Land zu bearbeiten, um große Weine herzustellen. Seitdem haben sich drei Generationen an der Spitze des Hauses abgelöst und das traditionsreiche Know-how der Vorfahren weitergegeben. Im Jahr 1987 übernahm Yves Cuilleron, der Enkel von Claude, die Leitung des Weinguts und sorgte persönlich dafür, dass sein Ruf über die Grenzen hinaus bekannt wurde. Dank seiner Leidenschaft und seiner Dynamik verwandelte er die 3,5 Hektar seines Großvaters in ein riesiges Weingut mit 90 Hektar Rebfläche. Heute ist die Cave Yves Cuilleron untrennbar mit ihrem talentierten Besitzer verbunden und setzt sich als eine der schönsten Referenzen des nördlichen Rhône-Tals durch.

Der Weinberg

Die Cuvée Les Chaillets 2020 ist ein Wein aus Condrieu, der aus einer Auswahl von Parzellen im Herzen der Appellation hergestellt wird. Dort wurzeln die Reben auf einem Granitboden, der es dem Viognier ermöglicht, sich mit viel Mineralität und Eleganz auszudrücken. Um dieses wertvolle Terroir zu bewahren, verwendet Yves Cuilleron keine Insektizide und der sehr geringe Dünger, den er einsetzt, ist organisch.

Der Wein

Die Bezeichnung "Les Chaillets" ist der lokale Name für die Terrassen und erinnert damit an die Anordnung der Weinberge in der Region auf Steinterrassen.

Vinifizierung und Reifung

Nach der manuellen Weinlese führt das Weingut eine parzellenweise und traditionelle Weinbereitung durch. Önologische Produkte werden zugunsten von einheimischen Hefen weitestgehend beiseitegelassen. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung reift der Wein 8 Monate auf Feinhefen, zu 50% in Holzfässern von 30 Hektolitern und zu 50% in burgundischen Barriques ohne Abstich. Die verschiedenen Parzellen werden vor der Abfüllung zusammengefügt.

Assemblage

Viognier (100%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung der Cuvée Les Chaillets 2020 von Yves Cuilleron

Nase

Die Nase verströmt Düfte von Steinfrüchten (Aprikose, Pfirsich), die sich mit Noten von Honig und Blumen vermischen. Anklänge von süßen Gewürzen harmonieren mit denen von gerösteten Trockenfrüchten.

Gaumen

Gourmandig und reich, der Mund zieht sich bis zu einem mineralischen, frischen und langen Abgang.

Speiseempfehlung

Dieser Weißwein aus dem Rhône-Tal passt ideal zu feinem Fisch, Krustentieren und Langustinen.

Lagerpotenzial

Der heute schon zugängliche Les Chaillets 2020 von Yves Cuilleron verfügt eine große Reifungspotenzial und kann bis 2028 gelagert werden

Servieren

Für einen optimalen Genuss zwischen 12 und 14°C servieren.