Alain Voge : Les Chailles 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Les Chailles 2023 von Alain Voge

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein intensives Purpur und zeugt von der natürlichen Konzentration der Trauben sowie der vollen Sonneneinstrahlung des Terroirs von Cornas.

Nase

In der Nase eröffnen sich elegante Aromen von Brombeere, Veilchen und weissem Pfeffer. Mit etwas Luft treten nach und nach Noten von eingekochten schwarzen Früchten hervor, begleitet von rauchigem Kakao und edlen Gewürzen. Florale Anklänge bringen Frische und Eleganz, während fast speckige Nuancen dem Bouquet eine würzige Dimension verleihen. Noten von sonnengewärmtem Rosmarin und Lavendel runden dieses komplexe Aromaprofil ab.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Wein eine bemerkenswert ausgewogene Struktur, die ausgeprägte Mineralität mit feinen Tanninen verbindet. Die Textur entfaltet sich dicht und samtig, mit geschmolzenen, geschmeidigen Tanninen. Die lebhafte Säure sorgt für Frische und Präzision und balanciert die Fruchtkonzentration aus. Reine Aromen von eingekochten schwarzen Früchten, Pfingstrose und Feuerstein entfalten sich am Gaumen. Der Abgang von beeindruckender Länge offenbart sortentypische Lakritz- und Pfeffernoten, mit einem trockenen, würzigen Charakter.

Weinpairing

Das Weingut empfiehlt, diesen Wein zu einem Filet von gereiftem Charolais-Rind nach Wellington-Art mit einem Confit aus grünem Spargel zu servieren. Generell harmoniert dieser Cornas hervorragend mit gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, Wild sowie Gerichten mit Pilzen und Trüffeln.

Service und Lagerung

Es wird empfohlen, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen, damit der Wein atmen kann. Bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C servieren. Les Chailles 2023 kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch bis etwa 2033 weiterhin positiv entwickeln.

Ein eleganter und frischer Cornas aus dem nördlichen Rhônetal

Das Weingut

Das 1905 von Henri Voge gegründete Familienweingut strukturierte sich ab 1958 nachhaltig, als Alain Voge in den Familienbetrieb eintrat und beschloss, sich ausschliesslich auf den Weinbau zu spezialisieren. Als Pionier der Wiederbelebung der Appellation Cornas bepflanzt er systematisch die aufgegebenen Hänge neu und entwickelt den Direktverkauf in Flaschen. Seit 2018 leitet Lionel Fraisse das Weingut, das sich über 13 Hektar erstreckt, verteilt auf Cornas, Saint-Péray und Saint-Joseph. Seit 2013 biodynamisch zertifiziert, gilt das Weingut als eine der Referenzen des nördlichen Rhônetals und setzt bei der Ausdrucksweise seiner Weine auf Frische und Finesse.

Der Weinberg

Der Weinberg der Cuvée Les Chailles liegt an den steilen, südostexponierten Hängen von Cornas auf 100 bis 400 Metern Höhe. Die rund vierzigjährigen Reben sind auf Böden aus stark verwittertem Granit gepflanzt, lokal gore genannt, die mit siliziumhaltigen Konkretionen aus der Trias angereichert sind, den sogenannten chailles. Diese chailles entstehen durch die Ansammlung von Schutthalden aus granitischen Terrassen und einem benachbarten Kalkhügel und verleihen den Trauben eine bemerkenswerte Mineralität und Komplexität. Der Weinberg wird in zertifizierter biodynamischer Landwirtschaft bewirtschaftet, mit Gobelet-Erziehung an Echalas und vollständig manueller Arbeit. Die Lese erfolgt von Hand, mit selektiver Sortierung der schönsten Trauben.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2023 im nördlichen Rhônetal war von warmen, teils hochsommerlichen Bedingungen geprägt. Trotz dieser anspruchsvollen klimatischen Verhältnisse gelang es dem Weingut, die natürliche Frische der Trauben zu bewahren und einen schlanken Wein zu erzeugen, der von der intrinsischen Qualität des Terroirs und der Expertise bei der Lese zum optimalen Reifezeitpunkt zeugt.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Les Chailles 2023 wurden vor der Vinifikation überwiegend entrappt. Die Gärung erfolgt mit natürlichen, autochthonen Hefen im Tank. Die Maischezeit dauert etwa vier Wochen, mit Pigeage und Remontage zweimal täglich, um eine optimale Fruchtexpression zu extrahieren und zugleich die Frische zu bewahren. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in 228-Liter-Eichenfässern, ohne Einsatz von neuem Holz, was eine harmonische Integration der Tannine ermöglicht, ohne den Ausdruck des Terroirs zu überdecken.

Rebsorte

100 % Syrah