Au Pied du Mont Chauve : Saint-Aubin 1er cru "En Remilly" 2022

Ein Chardonnay aus einem außergewöhnlichen, burgundischen Terroir

Das Weingut

Als Tochter einer der größten Weinbaufamilien in Burgund, übernahm Francine Picard Ende der 1990er Jahre das von ihrem Vater geführte Weingut. Das Weingut Au Pied du Mont Chauve erstreckt sich über die Gemeinden Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet und Saint-Aubin, im Herzen der schönsten Climats und Terroirs des burgundischen Weinbaus. Mit dem Ziel einer Synergie zwischen Land und Wein kultiviert Francine Picard ihre Parzellen nach den Prinzipien der Biodynamik und widmet sich mit Leidenschaft und äußerster Aufmerksamkeit der Produktion von Weinen, die die Identität ihres Terroirs widerspiegeln.

Der Weinberg

Die Parzelle liegt oberhalb des Montrachet-Berges, an der Kreuzung von Chassagne, Puligny und Saint-Aubin. Die Reben gedeihen auf Mergel-Kalkstein und kompaktem Kalkstein, mit einem kargen und flachen Boden. Der trockene Hang beherbergt eine mediterrane Vegetation.

Der Jahrgang

Der Beginn des Jahres 2022 ist in Burgund geprägt von einer Frostepisode im April, die einen teilweise durch spätes Austreiben geschützten Weinberg beeinträchtigt. Im weiteren Verlauf muss die Rebe einem besonders heißen und trockenen Sommer standhalten. Trotz dieser extremen Bedingungen offenbart 2022 einen qualitativen und großzügigen Jahrgang, der Weine hervorbringt, deren Konzentration und Ausgewogenheit sich mit einer delikaten Allianz aus Geschmeidigkeit und Komplexität verbinden.

Vinifikation und Reifung

Die von Hand geernteten und sortierten Trauben werden ganz gepresst. In voller Achtung der burgundischen Tradition erfolgt die alkoholische Gärung in Fässern. Die Reifung dauert 18 Monate auf der Hefe, davon 10 Monate im Holz (Burgunderfass).

Rebsorte

Chardonnay (100%)