Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2019 von Bouchard Père & Fils

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen leuchtenden Rubinrotton, typisch für einen hochwertigen Pinot Noir aus einem kühlen Klima.

Nase

Die Nase öffnet sich mit fruchtigen Aromen von Kirsche und Himbeere, begleitet von moschusartigen Noten und einem feinen Hauch von Holz. Würzige Nuancen runden dieses komplexe und elegante Bouquet ab.

Gaumen

Am Gaumen zeigt dieser Wein eine feste, gut aufgebaute Struktur. Der Gaumen bietet saftige Aromen von roter Kirsche und Himbeere, getragen von würzigen und eleganten Tanninen. Das Gesamtbild wirkt voll und raffiniert, mit einem langen, leicht fleischigen Abgang, der von einer schönen Balance zeugt.

Weinpairing

Dieser Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2019 begleitet idealerweise Geflügel mit Rahmsauce, fein zubereitetes Kalbfleisch sowie gegrillten Fisch und Fisch-Tajines. Er harmoniert außerdem hervorragend mit cremigen Weichkäsen aus Burgund sowie mit Pilzgerichten und Roastbeef.

Servieren und Lagerpotenzial

Es wird empfohlen, diesen Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2019 bei einer Temperatur zwischen 14 und 18 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, besitzt jedoch ein schönes Lagerpotenzial bis etwa 2040.

Ein strukturierter und eleganter Premier Cru aus Beaune, aus einem außergewöhnlichen Terroir

Das Weingut

1731 in Beaune von Michel Bouchard gegründet, zählt Bouchard Père & Fils zu den ältesten und renommiertesten Häusern Burgunds. Das Weingut bewirtschaftet heute 98,7 Hektar, verteilt auf 77 Climats, von denen zwei Drittel als Premier Cru und Grand Cru klassifiziert sind – das größte private Weinbauvermögen an der Côte d'Or. Im September 2022 von Artémis Domaines, im Besitz von François Pinault, übernommen, hat das Weingut unter der Leitung von Frédéric Engerer eine umfassende Umstrukturierung eingeleitet.

Der Weinberg

Das Climat Marconnets nimmt eine privilegierte Lage an den nördlichen Hängen ein, die die Stadt Beaune überragen, direkt oberhalb des berühmten Clos du Roi. Dieses Terroir von mehr als neun Hektar profitiert in den unteren Bereichen von tiefgründigen Ton-Kalk-Böden, während am oberen Ende der Parzelle der Kalkstein an die Oberfläche tritt. Diese geologische Vielfalt verleiht dem Wein seine imposante Struktur und seinen unverwechselbaren Charakter. Exposition und Höhenlage des Weinbergs begünstigen optimale Tag-Nacht-Temperaturschwankungen, wodurch der Pinot Noir ideal ausreifen kann und zugleich die für große Beaune-Weine typische Frische bewahrt bleibt.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 begann in Burgund mit einem milden Winter, gefolgt von einem frühen Frühjahr, das die Reben leider Anfang April Spätfrösten aussetzte. Trotz dieser Zwischenfälle setzte sich der Vegetationszyklus mit einer Hitzewelle im Mai und Anfang Juni günstig fort. Die Blüte wurde teilweise durch kalte Winde gestört, was zu einer gewissen Heterogenität in der Reife führte. Der Sommer war geprägt von intensiver Hitze und ausgeprägter Trockenheit, mit Temperaturen, die um 2,2°C über den saisonalen Normwerten lagen. Diese Bedingungen sorgten für einen hervorragenden Gesundheitszustand der Weinberge. Die Lese erstreckte sich über einen außergewöhnlich langen Zeitraum, von Anfang September bis Mitte Oktober, und ermöglichte die Ernte optimal reifer Trauben mit schöner Konzentration und bewahrter Säure.

Vinifikation und Ausbau

Der Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2019 wird nach traditionellen Methoden in Eichenfässern vinifiziert. Der Ausbau erfolgt über einen Zeitraum von zwölf bis vierzehn Monaten in Barriques aus französischer Eiche, mit einem moderaten Anteil neuer Fässer zwischen 20 und 40 %. Dieser maßvolle Ansatz bewahrt den Ausdruck von Frucht und Terroir und verleiht zugleich eine subtile aromatische Komplexität. Die pneumatische Pressung sorgt für eine schonende Gewinnung der Moste ohne übermäßige Härte.

Rebsorte

100 % Pinot Noir