J. L. Vergnon : Eloquence Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut

Ein Champagner Blanc de Blancs Extra Brut, der sein Terroir zur Geltung bringt

Das Weingut

Das Weingut J.L. Vergnon ist seit fünf Generationen in Familienbesitz. Es steht mit seinen Cuvées für eine köstliche Verbindung von Tradition, Leidenschaft für das Terroir und den authentischen Ausdruck der herausragenden Rebsorte der Champagne, des Chardonnay.

Der Weinberg

Die Weinberge des Champagnerhauses J.L. Vergnon umfassen Grands Crus von der Côte des Blancs und Premiers Crus aus den Dörfern Vertus und Villeneuve. Das Haus ist Herr eines Weinguts aus rund zwanzig Parzellen, die in durchdachter Weise bewirtschaftet werden und mit dem HVE-Zertifikat der Stufe 3 ausgezeichnet sind.

Der Wein

Die Cuvée Éloquence Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut von J.L.Vergnon stammt von Parzellen der Terroirs der Dörfer Mesnil sur Oger, Oger et Avize.

Weinbereitung und Ausbau

Dieser Champagner besteht zu 20 % aus Reservewein, der 3 Monate in Eichenfässern reift, und zu 80 % aus dem Wein des Jahres, der in Edelstahlbehältern vinifiziert wird.Er reift vor der Degorgierung 3 Jahre lang in den Kellern des Weinguts. Die Dosage dieser Cuvée beträgt 3 g/l.

Assemblage

Éloquence Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut von J.L.Vergnon besteht zu 100 % aus Chardonnay.

Degustation

Farbe

Er präsentiert sich in einem schönen Goldton mit grünen Reflexen. Er perlt wunderbar fein.

Geruch

Die erste Nase ist aromatisch und vereint die Düfte von Grapefruit, Mandel, Biskuit und Birne. An der Luft gewinnt das Bouquet durch mineralische, Pfeffer- und Gewürznoten an Komplexität.

Geschmack

Im Mund ist er lebhaft und spannungsreich und zeichnet sich durch seine Präzision und aromatische Reinheit aus. Der anhaltende Abgang besticht durch Kreide-, Mineral- und Salznoten, die für dieses einzigartige Terroir charakteristisch sind.

Servieren

Er sollte optimalerweise zwischen 9 und 10 °C verkostet werden.

Lagerung

Diese Cuvée Éloquence Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut von J.L.Vergnon kann etwa 10 Jahre im Keller lagern, um ihre volle aromatische Komplexität zu entwickeln.