Savart : Éphémère 024 "Le Bat l'Avoine" Blanc de Noirs Extra Brut 2015

Ein Blanc de Noirs Champagner, der Feinheit und Komplexität vereint

Der Produzent

In wenigen Jahren hat sich Frédéric Savart als eine emblematische Figur in der Champagne, den Terroirs und den sogenannten Autorenweinen etabliert. Getrieben von unermüdlichem Ehrgeiz hat er das Familienweingut übernommen, um Champagner mit ausgeprägter Identität, Präzision und Eleganz zu kreieren.

Der Weinberg

Das Domaine Savart bewirtschaftet einen vier Hektar großen Weinberg, der nach den Prinzipien des biologischen Landbaus bewirtschaftet wird und sich im Bereich von Ecueil, Premier Cru der Montagne de Reims in der Champagne befindet.

Vinifikation und Reifung

Dieser Blanc de Noirs Champagner wird aus der Parzelle "Le Bât l'Avoine" hergestellt, Premier Cru von Moussy, gelegen an den südlichen Hängen von Épernay.

Rebsorte

Pinot Meunier (100%)